Вчера варила гречку и немного промахнулась с количеством – рука дрогнула, сыпанула от души. Ну да ладно, гречку мы уважаем, осилим! Вчера у нас она была с печеночной подливой, а сегодня решила дополнить остатки гарнира говядиной и шампиньонами.
Что и говорить, для каждой хозяйки нет большей радости, чем видеть сытые и довольные лица своих домашних. А если блюдо еще и вкусное, приготовленное с любовью – это вообще супер!
В моем рецепте говяжий фарш, но тут полная свобода – берите любое мясо, которое вам по душе. Со свининой или курицей тоже получится отменно! У меня в морозилке еще есть лесные грибочки, но сегодня душа захотела именно шампиньонов.
Способ приготовления
- Лук и морковь нарезала на маленькие кусочки.
- Разогрела кастрюлю с толстым дном, влила растительное масло и выложила нарезанные овощи, обжарила до мягкости.
- Мясо нарезала на кусочки и прокрутила через мясорубку с насадкой для среднего помола.
- Выложила фарш в кастрюлю.
- Шампиньоны промыла, нарезала на кусочки и отправила в кастрюлю. Размер и форма нарезки по вашему усмотрению.
- Перемешала, убавила огонь, накрыла крышкой и тушила в собственном соку минут 30.
- Минут за 10 до готовности, поперчила и посолила по вкусу.
Осталась жидкость? Просто снимите крышку и дайте ей выпариться до конца.
- Выложила вареную гречневую крупу, перемешала и прогрела.
Друзья, у меня была двухлитровая кастрюля гречки. На это количество гарнира я взяла: 500 г говядины, 250 г шампиньонов, 1 луковицу и 1 морковь.
Приятного аппетита!