Сейчас очень популярна тема похудения и правильного питания. Люди стараются выбирать полезные и низкокалорийные продукты. В частности сложилось мнение, что для диет и ПП идеально подходит обезжиренная молочная продукция. Статистика показывает стремительный рост её продаж в России. Но так ли она полезна?
Витамины и микроэлементы: что теряется, а что остаётся
Чтобы получить обезжиренные молочные продукты, производители удаляют молочный жир с помощью специальных сепараторов. Вместе с ним уменьшается количество жирорастворимых витаминов: A, D, E, K. Без витаминов A и D плохо усваивается кальций в организме и нарушаются обменные процессы.
Животный жир необходим для синтеза гормонов, поддержания нормального состояния эндокринной системы. Это очень важно при частых колебаниях веса. Без жира нет и линолевой кислоты, которая подавляет воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, предотвращает развитие онкологии.
Но далеко не вся польза уходит после удаления молочного жира. Остаются белок, кальций, фосфор и магний. Которые играют большую роль в работе внутренних органов, нервной системы, поддерживают хорошее состояние кожи, волос, ногтей.
Часто в составе обезжиренной молочки встречаются дополнительные компоненты: химические вещества, ароматизаторы, сахар, его заменители. Производители таким образом пытаются улучшить вкусовые качества. Ведь без молочного жира теряется натуральный вкус молока, сметаны или творога. Но такие добавки лишают продукт пользы.
Кому полезны обезжиренные и маложирные молочные продукты
Молочка с низким или нулевым содержанием жира — разумное решение для людей с избыточным весом тела или ожирением. Её стоит включать в сбалансированную диету, которая предполагает ограничение калорий. Если у человека высокий уровень холестерина, атеросклероз, поражение печени, врачи также советуют воздержаться от жирных молочных продуктов.
Перейти на молоко, кефир, творог с минимальной жирностью стоит и спортсменам в период "сушки": это поможет уменьшить калорийность рациона, при этом потреблять достаточное количество белка.
Оптимальная жирность молочных продуктов: что выбрать здоровому человеку
Если нет проблем со здоровьем и лишними килограммами, выбирайте молочку со следующей жирностью:
В остальных случаях посоветуйтесь с лечащим врачом или диетологом: специалист подберёт оптимальную жирность продуктов индивидуально, исходя из ваших потребностей.
Кому полезны жирные молочные продукты
Молочка с высоким процентом жира отлично подойдёт людям с дефицитом веса благодаря большому объёму калорий. Также она обязательно должна быть в рационе маленьких детей и подростков, которым необходимо много кальция для полноценного роста костей, зубов. Кроме того, им важно получать магний, витамины группы В для хорошей работы нервной системы и интеллектуального развития.
Жирное молоко, кефир и прочие молочные продукты полезны людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам. Содержащиеся в них витамины B2, B12, фосфор, магний помогают зарядиться энергией. Сывороточный белок и казеин участвуют в восстановлении и росте мышц, лактоза восполняет запасы гликогена в них, а калий и натрий сохраняют воду в организме во время интенсивных тренировок.
Баланс — ключ к правильному питанию. Важно не только снижать жирность, но и учитывать качество и состав продукта. В компании “Северное Молоко” вы всегда найдёте свежую и натуральную молочную продукцию разной степени жирности!