Северное Молоко

"Так, коржи готовы. Формы на месте. Осталось только взбить крем. Пусть в этот раз всё получится!" — эту молитву произносил каждый, кому приходилось хотя бы раз взбивать сливочное масло. Почему масло то взбивается, то нет? Как вместо пышной и воздушной массы получается плотная и неоднородная консистенция? В статье ответим на эти вопросы. А также поделимся секретами правильного взбивания сливочного масла. Разберём основные ошибки и дадим практические советы, которые помогут получать воздушный результат каждый раз...

Закончился Великий пост, наступило Светлое Христово Воскресение… Уже готовитесь накинуться на вкусности прямо за праздничным столом? Не спешите! Если вы строго соблюдали пост, то организм адаптировался к растительной пище, и резкое введение тяжёлой еды приведёт к неприятным последствиям. Сегодня мы расскажем, как мягко и с пользой для здоровья вернуть молочку в рацион, а ещё дадим несколько лёгких вкусных рецептов, которые помогут вашему пищеварению. Во время поста организм привыкает работать без...

Это блюдо не только радует вкусом, но и несёт глубокий символизм — в нём сочетаются традиции, вера и любовь к домашней кулинарии. Хотите прикоснуться к истории и приготовить Пасху, как это делали наши предки? Мы расскажем, как из привычных продуктов получить угощение по всем канонам и традициям. Если сегодня на пасхальном столе чаще встречаются куличи, то в XIX веке именно творожная Пасха была главным праздничным угощением, особенно в центральных и северных регионах России. Её делали в специальных деревянных пасочницах в форме усечённой пирамиды — символ Голгофы, где распяли Иисуса Христа...

Пасха — время, когда дом наполняется ароматом свежей выпечки. А воспоминания о бабушкиных куличах согревают душу. Мягкие, воздушные, с золотистой корочкой — такие куличи мы ждали в детстве. Такие же хотим приготовить сейчас сами. Как воссоздать этот домашний вкус? В статье раскроем все секреты идеального кулича. Качество продуктов — основа успешной выпечки. Для воздушного кулича подбираем: - Муку Только пшеничную, высшего сорта с высоким содержанием клейковины. Благодаря ей тесто будет эластичным и пышным...

Ленивые вареники — любимое блюдо многих, а также быстрый, простой и полезный завтрак. Но они не всегда получаются идеальными. Ошибки при выборе творога и приготовлении блюда портят вкус и впечатление. Как же правильно готовить ленивые вареники, которые не оставят вас и ваших домочадцев равнодушными? Что необходимо: Этапы приготовления: Вытаскивать их удобно шумовкой, чтобы не захватывать воду. Что необходимо: Этапы приготовления: Благодаря сыру блюдо обретает ярко выраженный сливочный вкус. Что необходимо: Этапы приготовления: Перед подачей растопите сливочное масло и полейте им блюдо...

Вечерний перекус важен для здоровья и хорошего самочувствия. Но далеко не все продукты подходят для этого. Одни налаживают сон, помогают в похудении, другие же способствуют набору веса, вредят сердцу, сосудам, органам пищеварения. Сегодня расскажем, чем и когда можно перекусывать вечером, чтобы не навредить фигуре и сну. Полезный перекус перед сном играет большую роль: Все эти свойства вечернего перекуса актуальны только при правильном выборе продуктов. Для вечернего перекуса подходят: Избегайте...

Многие дети не любят творог, но он очень полезен для растущего организма. В нём содержатся: кальций, магний, фосфор, витамины А, В, К, D. Поэтому родителям стоит проявить хитрость, чтобы ввести творог в рацион ребёнка без слёз и уговоров. Оптимальный возраст для знакомства с творогом — 8 месяцев. Иногда по рекомендации педиатра можно начать раньше — с 6 месяцев. Такое возможно, если есть дефицит массы тела, рахит, малокровие или нарушен обмен кальция и фосфора в организме. Для первого раза выбирайте продукт с минимальной жирностью — 1-2%...

Сейчас очень популярна тема похудения и правильного питания. Люди стараются выбирать полезные и низкокалорийные продукты. В частности сложилось мнение, что для диет и ПП идеально подходит обезжиренная молочная продукция. Статистика показывает стремительный рост её продаж в России. Но так ли она полезна? Чтобы получить обезжиренные молочные продукты, производители удаляют молочный жир с помощью специальных сепараторов. Вместе с ним уменьшается количество жирорастворимых витаминов: A, D, E, K. Без витаминов A и D плохо усваивается кальций в организме и нарушаются обменные процессы...

Молочные продукты — идеальная среда для размножения вредоносных бактерий. Лучшая профилактика — правильное хранение. Соблюдая простые правила, вы обезопасите себя от серьёзных расстройств пищеварения вплоть до отравления организма. Молоко храните в холодильнике. Идеальное место — средняя полка. Цельное и пастеризованное держите при температуре до +8°C. В закрытом виде 4-5 дней, в открытом — до 3 дней. Ультрапастеризованное выдерживает до +25°C. В упаковке сохраняется до 9 месяцев, после вскрытия – до 3 дней...

Масленица — это не только проводы зимы, но и время, когда можно вдоволь наесться вкуснейших блинов! Главное готовить их из свежих и качественных молочных продуктов, которые вы точно найдёте в ассортименте “Северного молока”. Только тогда ваше тесто получится по-настоящему нежным, мягким, приятным на вкус и запах. Печь блины лучше на блиннице с антипригарным покрытием. Она идеально подходит по размеру, не даёт им прилипать и пригорать. Придать блинам особый вкус и аромат помогут начинки: Подавать...

Любите сметану? А знаете, как выбрать самую вкусную и полезную? Мы в компании “Северное Молоко” знаем о сметане всё, ведь сами её производим! И будем рады поделиться с вами ценными советами. Сметана — это кисломолочный продукт, который получают из сливок путём сквашивания. Продукт не только вкусный, но и полезный! Сметана содержит кальций, магний, витамины В, А и другие вещества, необходимые для здоровья человека. Настоящая сметана — это натуральный продукт. А качественная магазинная сметана — это...

Мороженое — настоящий символ лета! Ведь оно здорово освежает в жаркую погоду. А с приходом холодов люди покупают его гораздо реже. Но стоит ли отказывать себе в удовольствии насладиться мороженым зимой? Мы знаем 5 причин, почему любимый десерт можно есть круглый год! В зимнюю пору погода мало радует нас солнечными лучами и теплом, часто нагоняя тоску и грусть. Всё, что хочется, — это укутаться в уютный плед и переждать холода. Но жизнь может заиграть яркими красками, если позволить себе съесть шарик...