Доброго понедельника!
Я вернулась из Эмиратов со сложным отношением к простым углеводам ) Да и к сложным тоже. Крупы пока не хочется... А вот запечённой картошечки очень захотелось!
Мои духовки хронически не готовят картошку. Мясо готово, а картошка нет! И это не только мой текущий мини-духовой шкаф, а все мои духовки на протяжении долгого времени.
Поэтому у меня прижился этот рецепт , в котором нужно картошку сначала отварить , буквально несколько минут, а потом запечь. Вот таким способом она чудо, как хороша.
Вернее, по рецепту звучит - только довести до кипения, но я кипячу 1-2 минуты.
Итак, картофель очистить и порезать на произвольные дольки, примерно такого размера, средний картофель на 2-4 части
Опустить в кипящую воду, довести до кипения и на этом всё или, как я, кипятить 1-2 минуты. Есть вариант , в котором картофель опускают в холодную воду и потом доводят до кипения. Но я сначала ставлю воду на плиту и чищу картофель, а вода в это время закипает )
Воду слить.
Приготовить заправку:
Растительное масло для жарки смешать с солью, перцем и травами-приправами. У меня оливковое масло.
Для цвета можно добавить куркуму и паприку, для вкуса чеснок (лучше сухой) и любимые приправы. По вкусу, я добавила немного, по щепотке, паприки, куркумы и чеснока и своего любимого сушёного укропа.
Добавить к картошке и тщательно, но аккуратно перемешать.
Можно и просто сверху всем этим посыпать
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов запекаться 30 минут.
Готовую я не сфотографировала, ароматы уже манили )
И вот она - очень вкусная, ароматная, румяная, но не сухая, картошечка
Можно запекать вместе с мясом или рыбой, а у меня были котлеты