Забегая вперёд, скажу: а я - ем. И не только вчерашнее...
"Привет. Ты сегодня во сколько с работы придёшь?" - "А я дома сегодня. Я по пятницам ..." "О-о, как хорошо! Я буду в ваших краях. Одной знакомой обещала посмотреть на её цветник. После зимы там есть что делать. И к тебе загляну. Я заметила, вы хвойник пересадили. И в палисаднике место образовалось. Подумаем, чем заполнить его." - "Да я не.." - "Не спорь. Я знаю, что говорю." И повесила трубку Полина.
Я дипломатично промолчала, что хвойника уже нигде нет. Он не пережил прошлое лето с его адской жарой.
Полина. Жена нашего друга. По-своему она счастлива. Всегда знает, что сказать. И ответ у неё есть на все вопросы. И вообще она - истина в последней инстанции. Я никогда не могла ничем таким похвастаться...
"Проходи, Полин. Я только вошла. За покупками ходила. Давай пообедаем сначала. У меня - суп с фасолью. Постный, правда...Будешь?" - "А когда ты его сварила? Ты же только пришла." - "Так вчера! Или позавчера. Я не помню уже..Сколько его варить-то.." - "Ну нет...Не представляю, как его, не сегодняшний, можно есть."
Я - представляю.
И поставила кастрюльку с ним, полным белой сахарной фасоли, сладкой морковки, травок всяких, сдобренного в конце готовки рассолом от помидоров, а в рассоле том чего только нет- на плиту греться...И всё! Густой, кисленький, он на следующий день только вкуснее! И через два дня, и через три. Если достоит.
..Полине был срочно нарезан салат из магазинных помидоров и безвкусных огурцов. Хотела сдобрить деревенским маслом и бальзамическим уксусом. "Я такое не ем. У тебя есть обыкновенное масло для жарки?"
Ели. И в тысячный раз я слушала, что готовить впрок - это себя не любить. Травить себя. "У меня для супа маленькая кастрюлька, на две, максимум на три тарелки. Котлет штучки четыре делаю, не больше. Понравится - завтра ещё можно сделать. Но наготовить и в холодильник поставить? Нет уж, увольте. Здоровье дороже."
С Полиной надо уметь общаться. Её надо просто слушать, время от времени вставляя в её монолог невинные междометия. Ей нельзя возражать, так как это выльется в мощную по силе убеждения дискуссию, откуда победителем априори выйдет она, Полина. Ибо она знает всё. А я - далеко не. Поэтому я научилась внимательно её слушать и думать при этом абсолютно о других вещах.
Например, о том, что никогда не буду я часами торчать у плиты, готовя на один раз.
Щи-борщи спокойно стоят в холодильнике по нескольку дней.
Котлет далеко не четыре я делаю. Беру килограмм мяса, пропускаю через мясорубку, щедро лука туда добавляю, чеснока, травок всяких, соли-перцу - и выходит штук 19-20.
Та же песня с сырниками - из килограмма творога плюс штуки три яиц, чуть сахарку тоже выходит где-то 20 сырничков.
К сырникам сметана или мёд или варенье - вот тебе завтраки. Хотя и каша сойдёт. Сейчас-то больше каша...
На ужин какой-то гарнир к тем же котлетам и салат. Ну или, если разохотиться, то голубцы бывают...
И ни грамма мне не стыдно перед диетологами и гастроэнтерологами. И не помню, чтобы что-то не съелось и выбросилось. И на однообразие жалоб не поступает.
"Спасибо за угощение. Пойду я. Мне ужин готовить. Купила рыбку сегодня днём. .Небольшую. Запеку. Мы пост не держим "
И ушла Полина. Наверное, устав от нравоучений о правильном питании и не впервые убедившись, что без толку меня убеждать, забыла она проконтролировать мой палисадник. И хорошо. В пятницу он неприглядный был. Наслушалась бы...
...Вечером я пила чай, о ужас, с постным моим кексиком чуть не недельной давности.. Он стоял у меня на столе в кухне, прикрытый полотенечком. Не мягкий, как пух, конечно. Но я отрезала от него по ломтику, ставила на 20 сек. в микроволновку, и он вновь становился мягким и ароматным. Апельсиновой цедрой вновь пахло на весь дом...
....Просматривала фото свои. Так аппетитно выглядит еда! А есть совсем не хотелось. Очередное понедельничное чудо..
Может, и неправильно это - готовить впрок. Но и полжизни тратить на "свеженькое" - тоже неправильно. только и думать о еде
Или как?