Получаю огромное удовольствие когда пишу про еду. Люблю еду фотографировать.
Сегодня вспомню март 2024 года. Тоже был Рамадан и мы ездили на ифтар к двоюродной сестре мужа, которую, как и жену Хамоззы, зовут Гхада.
Было очень вкусно и душевно. И тогда Нермин, мама диванного миллионера, тоже там присутствовала.
А потом Нермин и ее сын на всех обиделись и всех заблокировали. Эту историю я уже рассказывала.
Кстати, вот миллионер на фото справа, он в зеркале случайно отразился.
Год назад все было мирно и по семейному, как и должно быть у родственников.
Гхада и ее семья переехали из Каира в пригород.
В пригороде все дома примерно вот такого плана и редко есть застройки более двух-трех этажей.
Люди устали от Каира и перебираются в пригороды.
Гхада и ее семья встретили нас очень радушно. Она вообще милая и приятная женщина. Конечно все кузины мужа и имеют образование и все работают, хотя могли бы сидеть дома. Но они сами не хотят.
Я уже писала, что неработающие мусульманки это миф. 21 век на дворе. Даже обеспеченные женшины не хотят сидеть дома и умирать от ничегонеделания. Хотят быть личностями.
С Гхадой я познакомилась еще пять лет назад, когда муж знакомил меня со своими тетями.
У мужа в принципе все двоюродные сестры очень простые и приятные женщины. С сестрой только ему не очень повезло, а так все очень адекватные.
Гхада тоже работает в нефтегазе, а ее муж психолог и коуч. Две их дочки-студентки вузов.
Пять женщин кулинарили на кухне-две нанятые помощницы, Гхада, тетя и одна из дочерей Гхады.
Еды было очень много, сфотографировала не все, чтобы не утомлять читателей и не бегать с телефоном вокруг стола-нас было 13 человек и это было бы не совсем уместно.
Конечно на праздничном столе было одно мясо, как и принято у арабоязычных мусульман.
Люля кебаб:
Кстати, масла в еде было очень умеренно, по сравнению с тем, как готовят тети мужа, хотя да, все было жареное..
Это кеббе, много раз писала о них. А в Египте это "куббеба/коббеба".
Типа котлеток во фритюре с пшеничной крупой и говядиной.
Внизу чипсы. Ну любят египтяне чипсы, они как дети.
Это кишки начиненные рисом -мумбар/ момбар, про это блюдо была отдельная статья.
Внизу тоже чипсы магазинные.
По- моему еще была картошка или капуста в майонезе, я так и не поняла. Не пробовала .
Жареные колбаски с гранатовым соусом. Очень их люблю.
Холодная долма без мяса, рис , оливковое масло и лимонный сок:
Жирный молочный соус с жареным луком :
Его едят кусочком лепешки .
Жареная печень по александрийски:
Жареные во фритюре пирожки с сыром:
Приготовленные в духовке, а потом жареные в масле голуби с начинкой из риса:
Я искала глазами овощной салат, но его не было.
Было два жирных супа, пироги, плов, мясо, салат из майонеза, капусты и кукурузы.
Я на ночь такое не ем, но куда было деваться .
Поела всего понемногу, и очень была рада, что никто не давил и в тарелку сильно не заглядывал.
Сестра моего мужа не спускала с него глаз и, как и всегда, кидала ему на тарелку куски мяса.
Но меня не трогала, не кидала мне, мы же были не у нее дома.
Но потом Гхада начала спрашивать почему я ничего не ем, хотя поела я прилично .
Она начала громко спрашивать:что со мной не так , почему ем медленно, не сижу ли на диете, не болею ли, или может еда невкусная?
Это продолжалось несколько минут и было очень некомфортно, если честно.
Я несколько раз поблагодарила
Гхаду и сказала, что мне достаточно, я себе ни в чем не отказывала.
Очень все было вкусно, но как закуска на Новый год или именины.
Для вечерней трапезы перед сном это слишком тяжелая, еда, еды слишком много.
И завтра обычный рабочий день..
Кстати, у дочек Гхады есть котик.
Его заперли в спальне , так как другие женщины боятся и не любят кошек, может начаться паника. Много раз была этому свидетелем.
Сестра мужа сказаоа мне, что при виде кошек у нее начинается паническая атака.
Но для меня котика вынесли из спальни, хотя я конечно не просила. Тем более было видно, что ему некомфортно.
Котейку напугал яркий свет, шум и огромное количество людей . А тут еше тётя какая-то новая сюсюкает над ним и фотографирует.
Потому попросила девочек сразу же отнести его обратно в спальню.
А может быть ему не понравились люди, которые не любят котиков. Сестра например.. . 🤔
Потом мы переместились на диванчик и все активно начали есть сухофрукты и шоколад . Я не знаю как в них это влезало после такого обеда.
Потом египтяне ели кунефу-гнезда с шоколадным кремом и карамелью.
Тесто с маслом и жирная сладкая начинка.
Ели без чая и без кофе, просто как семечки.
Муж еще принёс вот такие сладости:
Там кунефа в виде гнезд. кусочки манника, пахлава-сигары и разные другие варианты.
Но их уже не открывали.
Наелись сладостей, а дальше египтяне пили много заварного кофе.
Я уже писала, что там принято пить его даже на ночь, перед сном.
Это абсолютная норма. Даже пожилые пьют кофе по-турецки поздно вечером.
Так же Гхада заваривала саудовский зеленый кофе в чем-то типа термоса.
Все стали просто глушить кофе, в потом вынесли выпечку .
Выпечки было очень много. Не все фотографировала. Не знаю как они все это успели приготовить.
Пирог из лаваша:
Выпечку я не пробовала, у меня не осталось на нее места.
Вот такие вот приятные воспоминания оставил о себе тот обед с Гхадой, кузиной мужа.
Всем желаю уютного вечера и мирного неба! 🙏