Домашняя курица, запеченная в духовке – это классическое и всегда беспроигрышное блюдо, которое порадует всю семью своим ароматом и вкусом! Румяная корочка, сочное мясо и минимальные усилия при приготовлении – что может быть лучше? Начнем с подготовки курицы. Курицу (1 шт.) тщательно промойте внутри и снаружи, затем обсушите бумажным полотенцем.
В небольшой миске смешайте чесночный порошок (1 ст.л.), паприку (1 ст.л.), специи для курицы (1 ст.л.) и соль (1 ст.л.). Тщательно перемешайте все специи. Натрите курицу смесью специй снаружи и внутри.
Сделайте несколько небольших надрезов на коже курицы в области грудки и ножек. Полейте курицу растительным маслом (20 г) и равномерно распределите его по всей поверхности. Это поможет добиться хрустящей корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите курицу на противень или в форму для запекания. Если хотите, вокруг курицы можно выложить нарезанные овощи, например, картофель, морковь или лук.
Запекайте курицу в духовке в течение 1 часа 30 минут - 2 часов, или до тех пор, пока сок, выделяющийся из прокола ножом в области бедра, не станет прозрачным. Время запекания зависит от размера курицы и особенностей вашей духовки.
В процессе запекания поливайте курицу выделившимся соком каждые 20-30 минут, чтобы она не пересохла и оставалась сочной. Если курица начнет слишком быстро подрумяниваться, накройте ее фольгой.
Готовую курицу достаньте из духовки. Дайте ей немного “отдохнуть” в течение 10-15 минут перед подачей. Подавайте запеченную курицу горячей, разрезав на порционные куски. Приятного аппетита!