Для диабетиков важно выбирать блюда с низким содержанием углеводов и умеренным количеством жиров. Куриный фарш — отличный вариант, так как он содержит мало жира и много белка. Вот пример простого и полезного блюда:
Куриные котлеты с овощами
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша (лучше из грудки);
- 1 небольшая луковица (мелко нарезанная);
- 1 зубчик чеснока (измельченный);
- 1 небольшой кабачок (натертый на терке);
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки овсяных хлопьев (или отрубей);
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень (петрушка, укроп);
- 1-2 ст. ложки оливкового масла для жарки.
Приготовление:
1. В миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, натертый кабачок, яйцо и овсяные хлопья.
2. Добавьте соль, перец и зелень, хорошо перемешайте.
3. Сформируйте небольшие котлеты.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 4-5 минут с каждой стороны).
5. Для более диетического варианта котлеты можно приготовить на пару или запечь в духовке при 180°C около 20-25 минут.
Подача:
Подавайте котлеты с овощным салатом или тушеными овощами (например, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль).
Почему это подходит для диабетиков:
- Низкое содержание углеводов;
- Высокое содержание белка;
- Овощи добавляют клетчатку, которая помогает контролировать уровень сахара в крови.
Это блюдо легко приготовить, оно сытное и полезное для людей с диабетом.