Гречка с курицей, запеченная в духовке – это простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое не требует особого внимания во время приготовления! Ароматная гречка, пропитанная соком курицы и овощей, станет отличным обедом или ужином для всей семьи. Начнем с подготовки ингредиентов. Крупу гречневую (300 г) промойте под холодной проточной водой.
Куриные голени (950 г) промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук репчатый (160 г) очистите и нарежьте полукольцами. Морковь (100 г) очистите и нарежьте небольшими кусочками.
В глубокой миске смешайте гречку, нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте томатную пасту (90 г). Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В форму для запекания выложите гречневую смесь ровным слоем. Сверху на гречку выложите куриные голени, предварительно посолив и поперчив их по вкусу. Растопите топленое масло (40 г) и полейте им куриные голени и гречку.
Залейте все кипятком так, чтобы вода покрывала гречку примерно на 1-1,5 см. Накройте форму для запекания крышкой или фольгой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Запекайте гречку с курицей в духовке в течение 60-70 минут, или до тех пор, пока гречка не впитает всю воду и не станет мягкой, а курица не станет золотистой и пропеченной. В процессе запекания можно несколько раз перемешать гречку, чтобы она равномерно проготовилась.
Готовую гречку с курицей достаньте из духовки. Дайте блюду немного настояться под крышкой перед подачей. Подавайте гречку с курицей горячей. Приятного аппетита!