Это популярное итальянское блюдо, представляющее собой круглую открытую лепешку из теста, покрытую различными ингредиентами.
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г
Вода теплая — 300 мл
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих дрожжей)
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки:
Томатный соус (или кетчуп) — 5-6 ст. ложек
Сыр моцарелла — 200-300 г
Колбаса/ветчина/пепперони — 150-200 г
Помидоры — 1-2 шт.
Грибы (шампиньоны) — 100 г (по желанию)
Оливки/маслины — по вкусу
Орегано, базилик — по вкусу
Приготовление теста:
Активация дрожжей: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапка.
Замес теста: В миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто до однородной массы. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Подъем теста: Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
Обминка: После подъема обомните тесто, чтобы выпустить воздух.
Приготовление пиццы:
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 220-240°C.
Формовка основы: Раскатайте тесто в круг или прямоугольник толщиной около 0,5 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом.
Нанесение соуса: Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста.
Добавление начинки: Выложите начинку: колбасу, помидоры, грибы, оливки. Посыпьте тертой моцареллой и приправьте орегано и базиликом.
Выпечка: Поставьте пиццу в духовку на 10-15 минут, пока края не подрумянятся, а сыр не расплавится.
Подача:
Готовую пиццу нарежьте на порции и подавайте горячей.
Приятного аппетита! 🍕