Сегодня пробуем американскую пивную классику - Kentucky Breakfast Stout от пивоварни Founders.
Этот имперский стаут уже давно появился в линейке, но если раньше его варили периодически, то сейчас это регулярный сорт у Founders.
Founders сейчас сложно назвать по-настоящему крафтовой пивоварней, компания не только серьезно увеличила свои производственные мощности, но ещё и изменила количество собственников, теперь 90% принадлежит испанцам Mahou San Miguel, и только 10% осталось у двух основателей Founders.
На выдержку в бочках из-под виски намекает само название Kentucky Breakfast Stout, именно в штате Кентукки производят большую часть американского бурбона.
Ингредиенты Kentucky Breakfast Stout подробно раскрыты на сайте пивоварни: два хмеля (Nugget и Willamette) и четыре вида солода (овсяный, шоколадный, копченый ячменный и пшеничный).
Цена за бутылку 0,33 этого пива в России сейчас стала трехзначной, но последний раз я слышал, как в одном московском баре озвучивалась цена в 3000 рублей.
Так что формально этот обзор на самое дорогое пиво за всю историю канала, но на самом деле свою бутылку я купил ещё по адекватной цене несколько лет назад.
Сейчас дизайн этикетки поменялся.
Пенная шапка у Kentucky Breakfast Stout небольшая и довольно быстро исчезла, цвет - темно-коричневый, близкий черному, крепость 12%, у более старых версий, некоторые показатели были ещё мощнее.
В аромате у Kentucky Breakfast Stout целый набор: кофе, ириски, какао, ваниль и бочковые оттенки крепкого алкоголя, во вкусе кофейные мотивы, чуть жженки, на финише появляется небольшая кислинка с горечью (пивоварня обещает 45 IBU), последняя усиливается в послевкусии, где к ней добавляется и алкогольная составляющая.
У стаута небольшая карбонизация, это не суперплотный “имперец”, но пьется он не быстро, хочется его порастягивать.
Отличный вариант для тех, кто любит бочковую выдержку с выраженным алкоголем без излишней сладости. И, пожалуй, KBS совсем долго выдерживать не стоит.
Пробую американский стаут с пятилетней выдержкой: Velvet Merkin 2018 от Firestone Walker
Имперский стаут Yeti: американская классика от Great Divide Brewing