Тушеная курица с подливой: ароматное блюдо для уютного ужина

Тушеная курица с подливой — это блюдо, которое согреет вас в холодный вечер и станет настоящим украшением семейного стола. Нежное мясо, пропитанное ароматной подливой, идеально сочетается с любым гарниром: картофелем, рисом, гречкой или макаронами.

Тушеная курица с подливой

Готовить её просто, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Давайте узнаем, как приготовить тушеную курицу с подливой, которая станет вашим любимым блюдом!

Ингредиенты (на 4 порции)

Для курицы

• 600–700 г куриного филе или бедер (можно использовать целую курицу, разделанную на куски);
• 2 ст. ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 ч. ложка паприки;
• 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна или орегано.

Для подливы

• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки муки;
• 400 мл куриного бульона (или воды);
• 100 мл сливок или сметаны;
• 2 ст. ложки томатной пасты (по желанию);
• 1 лавровый лист;
• Соль, перец и специи по вкусу;
• Зелень для украшения (петрушка, укроп).

Пошаговый рецепт

Подготовка курицы

1. Куриное филе или бедра нарежьте на средние куски. Если используете целую курицу, разделите её на порционные куски.
2. Посыпьте курицу солью, перцем, паприкой и тимьяном. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Обжарка курицы

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон.
2. Не нужно доводить до полной готовности — мясо дойдет в процессе тушения. Переложите курицу на тарелку.

Приготовление подливы

1. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте ещё 1–2 минуты.
3. Всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она впитала масло и соки. Обжаривайте 1–2 минуты, чтобы убрать сырой вкус муки.
4. Постепенно влейте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения.
5. Добавьте сливки (или сметану), томатную пасту (если используете), лавровый лист, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

Тушение курицы

1. Верните курицу в сковороду с подливой.
2. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут, пока мясо не станет мягким и не пропитается соусом.

Подача

Подавайте тушеную курицу с подливой горячей, посыпав свежей зеленью. Идеальным гарниром станут картофельное пюре, рис, гречка или макароны.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу грибы или сладкий перец.
• Если хотите более густую подливу, добавьте чуть больше муки или уварите соус до нужной консистенции.
• Для пикантности в подливу можно добавить чайную ложку горчицы или соевого соуса.

Тушеная курица с подливой — это блюдо, которое согреет вас и ваших близких своим ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим любимым! Приятного аппетита! 🍗

Наш сайт Sousec.ru.

Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.