С помощью электровафельницы можно приготовить самый разнообразный десерт. Вафли бывают сладкие, соленые, на песочном или дрожжевом тесте, протеиновые, творожные, банановые.
В большинстве рецептов вафель используется много сливочного масла. Это, безусловно, вкусно, но не всегда приемлемо. Поэтому рецепты без него или с минимальным количеством очень актуальны.
Для вафелек по этому рецепту не обязательно использовать именно кефир, подойдет любой кисломолочный напиток, даже простокваша. Конечно, чем вкуснее исходный продукт, тем интересней вкус у десерта.
Нам понадобится:
Мука - 200 г
Яйца - 2 шт
Кефир - 350 г
Сахар - 40 г
Соль - 1 щепотка
Корица - 1,5 ч. ложки
Разрыхлитель - 0,5 ч.ложки
Шаг 1. Отделим желтки от белков.
Желтки выльем в миску для приготовления теста.
Добавим щепотку соли, сахар, корицу и тщательно перемешаем венчиком.
Добавим к яйцам кефир и опять перемешаем до однородности
Шаг 2. Просеем в миску муку, смешанную с содой/разрыхлителем, перемешаем.
Шаг 3. Взобьем белки до крепких пиков.
Добавим их в тесто и аккуратно перемешаем движениями сверху вниз.
Сразу выпекаем.
Шаг 4. Выпекаем вафли по инструкции к вафельнице. Мне всегда хватает 4-х минут. Но, я ориентируюсь на пар. Открываю крышку сразу, как он перестает идти.
По этому рецепту выходит 10-12 штук. Сразу выкладываем их на решетку подсушиваться.
Вафельки на кефире получаются ароматные, пышные, нежные. Тесто похоже на блинное, но с такой граммовкой и технологией приготовления имеет совсем другой вкус.
Подавать этот рецепт хорошо с повидлом или медом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!