Слушаем и не осуждаем: в нашем доме никогда не заканчиваются бананы. Все началось с невинного "заморозить ребенку кусочки бананов на перекус, да и десны охлаждать неплохо", а теперь у нас есть носки с бананами, сумка в виде банана, а так же тысяча и один способ приготовить бананы. Рассмотрим на примере бананового хлеба - классический вариант использования бананов в выпечке!
Рецепт рассмотрим без глютена, разумеется! Но можно готовить и на обычной пшеничной муке - будет тоже вкусно и получится. Что ж, не будем тянуть, приступаем!
Ингредиенты:
- 200 грамм рисовой муки (можно взять миндальную, пшеничную)
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- 0,5 чайной ложки соды
- 50 грамм сахара
- щепотка соли
- специи и пряности: корица, сушеный имбирь, мускатный орех, анис (по чайной ложечке или больше)
- 2 яйца С1
- 100 мл молока (можно коровье, растительное или вообще - сливки!)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 3 банана (лучше переспелых)
- горсть грецких орехов
Приготовление:
1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, специи, разрыхлитель, соду.
2. В отдельной миске смешиваем жидкие ингредиенты: яйца, молоко, масло. Разламываем и разминаем вилкой бананы (можно размять все, а можно немного оставить для украшения)
3. Соединяем две смеси: жидкую и сухую. Рубим грецкие орехи и вмешиваем в тесто: оно должно быть достаточно жидким, как на оладьи.
4. Смазываем форму маслом и выливаем тесто. По желанию украшаем кусочками банана. Ставим печься на 180 градусов на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Важно: если решите украсить хлеб кусочками банана, не используйте слишком большие и толстые кусочки - есть риск, что тесто с ними в этом месте не сможет пропечься!
Есть банановый хлеб можно горячим и холодным, просто так, с шариком мороженого, со сгущенкой или крем-чизом! Вариантов масса, и все вкусные!