Сегодня расскажу о трёх новых рецептах, которые готовила на праздники. Выполняю своё обещание.
Все они не моё личное изобретение— подсмотрела у кулинарных блогеров. Безусловно интерпретировала под наши предпочтения.
Поехали
Блюдо №1
Аргентинские чебуреки.
Слово чебурек понятен каждому из нас. А вот делаются они совсем иначе.
Если сделать собственное тесто, а не покупное, как у меня, будет очень вкусно. Выигрышная здесь начинка: сочная, с приятным ароматом и вкусом. Хорошо использовать именно говяжий фарш.
Подробнее о приготовлении можно прочитать здесь
Блюдо №2
У меня осталось немного начинки. Выбрасывать нельзя!!! Видите какая она своеобразная. Где её использовать? Решение пришло быстро. Сделаю рулетики.
Получилось 6 штук: 4 из свинины и два рулетика из индейки. Они обычные, но начинка их украшает и придаёт пикантность
Отварила картофельное пюре, положила рулет, нарезала свежие огурцы и помидоры. Если любите, то сверху полейте соусом.
Вкусно, но самое главное такое блюдо можно готовить на несколько дней. Замораживать не рекомендую, потому что в начинке есть яйца. Они могут изменить вкус.
Блюдо №3
Мой фаворит. Рулет из индейки и укропа
Подготовим продукты:
- варено-копченый бекон, упаковка, 6 штук;
- индейка (филе или бедро);
- укроп+петрушка;
- соль, специи;
- соевый соус;
- горчица;
- фольга или бумага для выпечки
✨Отрезаем кусок бумаги большего размера, чем бекон и в длину и ширину. У меня бумага силиконизированная, плотная.
✨Заранее приготовим зелень. Моем, даём ей хорошо высохнуть и мелко нарезаем.
✨Подготовим мясо. Использовала малое филе индейки. Обратите внимание, что в нём есть жила, её надо вырезать.
✨Мясо нарезаем на плоски в виде прямоугольников. Ширина 2х2 см. Длина соответствует разложенному бекону. Смотрите фото.
✨Мясо немного маринуем: соль, специи (кориандр, пажитник, перец), добавляем немного горчицы и 1 ч.л. соевого соуса. Перемешиваем и даём постоять.
Собираем рулет
✨Последовательность: бекон---мясо---много зелени---мясо---зелень
✨Если есть пустоты, заполняем их мелкими кусочками.
✨Бекон раскладываем в нахлёст. Старайтесь, чтобы он был НЕ очень сальным.
Обратите внимание, что мясо раскладываем до середины бекона.
При помощи бумаги закручиваем рулет. Подгибаем края, кладём в форму и отправляем в холодильник. Этого можно и не делать, а сразу отправлять в духовку. У меня рулет пролежал ночь. Он хорошо промариновался.
А ещё такие рулеты можно делать заранее, что облегчит нам жизнь
✨За полчаса он не приготовится. В духовке в бумаге при 180°С он запекался 50-60 минут. Затем бумагу нужно открыть.
Мне показалось, что обязательно его надо чем-нибудь смазать, иначе бекон сгорит. Смешала сметану, соль, горчицу, можно добавит кетчуп для цвета. Смазать желательно объёмно. Верните рулет в духовку минут на 15-20. Лучше проверять внешний вид и острым ножом пропечённость.
Достаём и разрезаем. Красота...
Можно полить соком. Пробовала и горячий, и холодный. И так и так вкусно, но я бы оставила для нарезки. Обязательно буду делать к Пасхе. Белое мясо, зелёные прожилки - Весна-Весна.
Если использовать филе бедра, то будет сочнее.
Вот такие три новых рецепта оказались в моей копилочке. Понимаю, что сейчас пост, но кто помешает записать рецепт в заветную тетрадочку и приготовить в нужный момент.
Приятных вам открытий, милые мои Читатели. Творите и пробуйте!
С любовью к вам Ирина и мой "Взгляд из окна".