Какое вино можно брать, а от какого лучше держаться подальше?
О вкусах конечно же не спорят, но поговорить и поделиться опытом никто не мешает.
Как отличить хорошее вино от плохого? Всё познаётся в сравнении, для которого нужны критерии, а их в свою очередь можно привести очень много - от тех, которые поддаются измерению ,например цена, до эфемерно-субъективных, таких, как запах бензина в "Рислингах" или "мокрого щебня" в Шабли. Это множество критериев превращает попытку классификации вина в крайне сложную задачу. Всегда ли плохо дешёвое вино? Стоит ли покупать полусладкое или "только сухое, только хардкор", а всё полусладкое надо вылить в унитаз? Идти за вином в ближайший "Магнит " или хорошим вином торгуют только в "Simple wine"?
Все эти вопросы часто нас мучают. Давайте попытаемся вместе в них разобраться. Сегодня поговорим про страны.
Вино по странам
Я бы начал именно с этого момента. Ещё раз подчеркиваю, что о вкусах не спорят и запрещать вам никто ничего не может. Но тем не менее, вино из Абхазии, Грузии и Молдавии я покупать не рекомендую. По крайней мере в масс-маркете.
Особенно из Абхазии. Почему? Потому что это страна, которая признана только Россией и ещё несколькими странами, например Южной Осетией, которую тоже никто особо в мире не признаёт. Это маленькая территория, на которой практически не действуют никакие законы. Интернет пестрит рассказами про антисанитарию, воровство и крайне слабую инфраструктуру в этой республике. В ней просто физически нет такого количества виноградников чтобы произвести столько вина для нашего масс-маркета. Из какого винограда сделано абхазское вино?..
Конечно, в советское время виноделие там было на высоком уровне, поговаривают даже что Леонид Ильич всем винам предпочитал "Апсны", но советское время закончилось почти 40 лет назад. При этом, бутылка простецкого,незатейливого и плоского "Лыхны" в "Верном" стоит аж 669 рублей!
Для вина с откровенно слабым вкусом и ароматом, да ещё и из непонятного винограда такая цена неоправданно высокая.
Оговорочка к очередной редакции статьи. Единственным исключением (а исключения подтверждают правила) является кагор "Новый Афон". Только это абхазское вино соответствует своей цене и его имеет смысл покупать. И то есть большой риск нарваться на подделку, так что и с " Новым Афоном" надо быть осторожным.
Примерно та же ситуация с Грузией. Да, это страна с богатейшей историей виноделия, для которого характерна специфическая технология производства без отделения винограда от гребней и выдерживания в квеври. Сейчас такое вино называется "оранжевым", а грузины изобрели его до того, как это стало мейнстримом. Но опять-таки, масс-маркет завален " Цинандали" и "Киндзмараули", а иногда и " Хванчкарой" за 500 рублей, но к сожалению произвести столько вина Грузия просто не в состоянии. Однако, ситуация с грузинскими винами лучше, чем с абхазскими - в винных бутиках за приличные деньги найти бутылку настоящего грузинского вина можно. Сложно, но можно.
Вино с приставкой "квеври" не найти в масс-маркете, и ценник на него соответствующий.
Про Молдавию примерно так же, как и про Грузию. Приличное вино из этой республики можно купить только в винотеках, и то это большая редкость. Советского союза нет на политической карте, поэтому в масс-маркете к сожалению хорошего молдавского больше нет - оно слишком сладкое, со слабым ароматом, без какой-либо динамики во вкусе, плоское и невыразительное. Его можно использовать разве что для технических целей - замариновать мясо, сделать глинтвейн или какую-нибудь пропитку для коржа.
Читайте также: