— Как ты выйти не можешь? — кричит администратор, нервно сжимая мобильный телефон. — Издеваешься? Собралась и приехала! Сейчас же! Столько заказов вечером отдавать. Шеф меня прибьет…
Невольно застываю в дверном проеме.
Что случилось?
— Да какие еще заготовки? Того, что у нас в холодильниках хранится, на всех клиентов не хватит. Люди за несколько недель заказы делали. Что ты хочешь? Как ты думаешь, я теперь выкручиваться должна?
Администратор расхаживает возле стойки. Сокрушенно качает головой. Обычно она спокойная и уравновешенная, но сейчас будто сама не своя.
— Кого вызвать? Вадика? Да он мне в прошлый раз все запорол. На него столько жалоб, что лучше вообще заказы не отдавать. Где я теперь, в последний момент должна повара искать?
Она проходится ладонью по затылку, сжимает волосы в пучок, а после растрепывает.
— Да нормального повара и так не найти! Еще и на десерты. У всех руки не из того места. А у нас качество. Бренд. Нет, шеф меня точно размажет, если узнает. Выходи, а? Ну напейся таблеток. Вдруг отпустит?
Похоже, наш главный повар заболел.
— Помощники без тебя не вывезут! — выпаливает администратор. — Ты же знаешь…
Заказов на сегодня и правда много. Я уже слышала разговоры об этом. На кухне обеспокоены, что повар задерживается.
Теперь ясно, что и вовсе не выйдет.
Администратор кладет трубку, убирает телефон.
— Я закончила, — говорю.
— Хорошо, иди, — кивает, не глядя в мою сторону, а после вдруг выпаливает: — Стой, у тебя нет знакомого повара? Кого-то кто хорошо разбирается в десертах? Кондитера?
— Нет.
— Так и знала.
— Но вообще, я сама немного разбираюсь.
— Немного?
— Я разное готовила, просто для себя и… семьи, — замечаю и начинаю перечислять, что именно могу сделать.
Часть этих позиций есть в кафе. Практически все торты, которые они тут продают, я могу сама приготовить.
— Ну знаешь, если ты пару раз что-то там испекла для своих, — кривится администратор. — Это еще не делает из тебя настоящего кондитера. А нам нормальный специалист нужен. Срочно. Сегодня. Сейчас… ох, как же найти такого человека.
— Я могу фото показать.
Достаю телефон. Открываю отдельный альбом.
Ксюша просила меня записать ей пару рецептов. Так что снимки есть. И видео. Это все непрофессионально, конечно. Я самоучка.
Но раз ситуация безвыходная и никого другого найти не могут, то я рада предложить свою помощь.
Администратор застывает, листая альбом. Вдруг смотрит на меня.
— Это ты… сама? Так? — уточняет.
— Ну да, — невольно пожимаю плечами. — Я люблю готовить.
— Ясно, — кивает. — Давай, живо на кухню. Сейчас будешь заказы разгребать. Вместе с помощниками. Все. У нас нет времени. Работаем!
Работа начинается в напряжении. Замечаю, как помощники повара относятся ко мне с недоверием. Все-таки несколько назад я мыла здесь посуду, а теперь буду руководить ими.
Администратор тоже очень нервничает. Сегодня нужно отдать много заказов.
Когда вижу, сколько всего предстоит сделать, сама начинаю волноваться сильнее. Да и чужая взвинченность передается.
Приступать тяжело. Первые действия на кухне в новом амплуа дается с трудом. Но постепенно втягиваюсь.
Шаг за шагом и вскоре ловлю себя на том, что успокаиваюсь. Полностью отдаюсь процессу.
А потом кажется, другим тоже передается мой настрой.
Помощники выполняют мои указания. Однако замечая, что именно я делаю и как, меняют свое недоверчивое отношение.
Хотя без замечаний не обходится.
— А наш шеф иначе делает.
— Вообще, мы обычно с другого начинаем.
— Да, особенно тут. Безе очень легко испортить.
Смотрю на них.
— Давайте попробуем этот вариант, — предлагаю ровно.
Переглядываются. Помедлив, кивают.
Через время тон разговора становится совсем другим.
— А так и правда неплохо.
— Да, быстрее получается.
— Хм, никогда не слышала, чтобы отсюда начали, но выходит вроде бы как надо.
Администратор постоянно заглядывает к нам. Волнуется, как справляемся. Но замечая переменившуюся атмосферу на кухне, словно расслабляется. Пусть и слегка, однако выдыхает.
Мне всегда нравилось готовить десерты. Нет, я вообще готовить очень люблю. Кто-то спортом занимается, кто-то в СПА ходит, а для меня время на кухне своего рода медитация.
Может, это не модно. Сейчас же все «на бегу». Кругом продукты из заморозки, доставка еды. Зачем зря время тратить?
Но теперь я прямо чувствую, как внутри будто тугая пружина разжимается.
Себе в последнее время готовила совсем простые блюда. Некогда было. Да и настроение не то. А сейчас понимаю, как скучала по созданию десертов. Чем сложнее, тем лучше.
Это же интересно.
Некстати всплывает в памяти, что последнее из чего-то подобного я готовила для Эмира. Торт. Его любимый. Тот самый торт, который он вовсю уплетал после того, как застала его за изменой.
— Вера, все нормально? — долетает до меня, как будто издалека.
— Что?
Растерянно оборачиваюсь.
Требуется время, чтобы я поняла, как резко застыла посреди кухни, вспомнив про Таирова.
Нет, нельзя так.
Нужно собраться.
Поэтому я киваю и улыбаюсь.
— Да, все хорошо, — говорю.
— У тебя классно получается. Ты где училась?
— Точно, расскажи, что за курсы. Тоже туда хочу.
— Слушай, а почему ты кондитером никуда не устроилась? Тебя с такими талантами с руками бы оторвали.
Прикусываю язык, чтобы не признаться, что никакой учебы не было.
Я самоучка.
Но если скажу об этом сейчас, как это повлияет на общее настроение? Не стоит рисковать. Они лишь недавно прониклись ко мне доверием.
— Давайте это позже обсудим, — говорю.
Потом им все объясню. А пока важнее всего выполнить заказы.
Мы справляемся. Отдаем людям то, что требовалось. И торты, и пирожные. Выполняем каждый пункт.
Администратор сияет. Помощники тоже довольны.
И у меня самой на душе становится теплее.
Хорошо бы так каждый день работать. Отвлекает, переключает мысли. И конечно, это мне намного больше по душе, чем мытье посуды.
Вот только когда выхожу из кухни, замечаю, что настроение нашего админа резко меняется.
Еще пару минут назад она была довольна, а теперь на ней буквально лица нет. Хмурая, расстроенная.
— Что-то не так? — спрашиваю осторожно.
— Да, просто жесть, — мрачно выдает она.
Изумленно приподнимаю брови.
Тут вдруг замечаю, что администратор смотрит в одну точку. Куда-то вперед. И тоже невольно перевожу взгляд.
Эффектная женщина задерживается на пороге кафе. Видно, как она передает наш фирменный пакет, очевидно, с заказом мужчине в костюме. Еще несколько секунд и незнакомка проходит дальше.
Перед ней открывают дверцу автомобиля.
Она усаживается.
Вскоре машина отъезжает.
Важная клиентка? Администратор ее знает и по какой-то причине переживает?
Но все заказы были в порядке. План мы выполнили на все сто.
Тогда в чем может оказаться проблема?
— Мать нашего главного босса, — наконец говорит администратор. — Характер у нее… ну такой, что угодить трудно. Из всех наших кондитеров ей понравился только последний. Мы потому ее на работе и держим. Несмотря на то, что она постоянно нам процесс срывает. Главное, что ее десерты нравятся. А тут… ты понимаешь, я уже чувствую разнос. Она поймет, сегодня готовил кто-то другой, будет возмущаться.
— Может не поймет? — стараюсь ее немного приободрить.
— Ладно, уже все равно ничего не поделаешь.
Проходит несколько дней, и никаких нареканий нет.
Значит, десерты понравились. Или бы у нас был капитальный «разнос», судя по словам администратора. А так — все спокойно. Вот и хорошо.
Я продолжаю подменять повара до тех пор, пока она не возвращается обратно на работу.
— Знаешь, может если кто-то из помощников уйдет, мы тебя на освободившееся место пристроим, — говорит администратор.
— Хорошо, спасибо.
За время совместной работы успеваю сдружиться с помощниками. Мы теперь неплохо общаемся.
— Она такая стерва, — замечает одна из помощниц насчет главного повара.
— Да, — кивает другая. — Теперь понятно, почему тут на кухне такая текучка. Никто долго не задерживается. Просто не вывозят это.
Я почти не знаю повара. Мы с ней и не общались толком. Обмен формальными приветствиями вряд ли можно учитывать.
Однако когда она выходит на работу и узнает, что ее подменяла я, мне приходится лично испытать на себе тяжесть ее характера.
Хотя казалось бы, причин для конфликта нет. Никто не поставит меня на ее место. Да я и не претендую.
Тогда в чем проблема?
Но в момент, когда мы вместе оказываемся на кухне, женщина решает со мной разобраться.
— Ты откуда такая взялась? — спрашивает она, нависая надо мной. — Выскочка. Ты где училась вообще? Что заканчивала?
Молча смотрю на нее.
— Думаешь, любая поломойка может быть кондитером? — нависает надо мной, а глаза у нее полыхают так, будто я ей личную обиду нанесла.
— Отойдите, пожалуйста, — говорю спокойно.
— Что? — шипит.
— Вы мне мешаете выполнять работу.
— Да что у тебя за работа…
— Посуду мою, — отвечаю ровно. — Не пол.
— А есть разница? — хмыкает. — Больше тебе никогда не светит.
— Вероятно, — не спорю. — Но почему вы тогда так переживаете?
— Я? — взвивается.
Начинает мне что-то выговаривать. И похоже, совсем забывает о своих собственных обязанностях на кухне.
— У вас горит, — замечаю.
— Это ты мне сейчас на что намекаешь?
— Запах, — говорю. — Разве вы сами не чувствуете?
— Ах ты… — оборачивается, смотрит на печку. — Проклятье!
Булочки с корицей будут с корочкой. Но совсем не той, которая там должна бы быть.
— Это ты во всем виновата! — кричит повар.
Конечно. Кто же еще?
Отворачиваюсь. Занимаюсь посудой.
Даже если администратор действительно предложит мне какое-нибудь место под руководством этого повара, уже понятно, что сработаться нам будет довольно тяжело.
Но я могла бы поискать что-то еще.
Вакансии поваров и кондитеров я даже не рассматривала.
И возможно, мне стоит закончить кулинарные курсы. Хотя бы просто чтобы была какая-то «корочка».
Однако опыта работы нет.
Ладно, нужно пробовать.
Сегодня ухожу пораньше. Нужно успеть в клинику.
Чувствую себя нормально, даже лучше, чем в первую беременность. Но в моем возрасте надо быть осторожнее.
Врач осматривает меня, назначает сдать некоторые анализы.
Пока что все хорошо. Надеюсь, так и будет.
— Увидимся в следующий понедельник, Вера, — улыбается доктор.
Прощаюсь с ней. Выхожу. И застываю перед кабинетов, столкнувшись лицом к лицу со Снежаной.
Она замирает. Ее рот как-то странно дергается.
— А ты что здесь делаешь? — спрашивает резко.
Продолжение следует...
Все части:
Часть 9
***
Если вам понравился рассказ, рекомендую почитать эту книгу:
"После измены. Он тебя любит", Рина Каримова, Валерия Ангелос ❤️
Я читала до утра! Всех Ц.