Уже совсем скоро наступит жаркая пора и что, как не освежающий холодный чай подарит нам живительную прохладу в знойный день. На самом деле такой чай не является самостоятельным напитком, и в классическом варианте представляет собой особую подачу и сервировку традиционного чая, в который добавляется лед. Однако на рынке существует огромное количество охлаждающего чая с таким же огромным количеством всевозможных добавок, улучшающих вкус и аромат напитка. Что же такое айс ти в бутылках, и имеет ли он вообще отношение к настоящему чаю? Давайте разбираться.
Холодный чай в жару - спасает или вредит?
Сам по себе чай обладает полезными свойствами, в нем содержится много минеральных веществ: магния, калия, цинка и т.д. В чае есть антиоксиданты, предотвращающие преждевременного старение, в нем содержатся особые вещества, обладающие противовоспалительными свойствами. Употребление чая стимулирует работу головного мозга, улучшает работу сердца, снижает риск развития онкологических заболеваний, а ещё способствует поднятию тонуса и настроения. Но всё это - про настоящий чай, приготовленный из чайных листиков и почек, а что же мы пьем в бутылках?
Производители холодного бутилированного чая заявляют о том, что он является источником антиоксидантов, однако содержания чая в таких напитках может быть менее 1%, — резюмируют эксперты. — Все остальное — лишь имитация и ароматизаторы. По своему составу такие чаи больше похожи на газированные напитки, чем на чай. Например, в бутылке известного чая с персиком содержится аж 47 кубиков сахара - думаем, не стоит говорить, что такое количество чрезвычайно вредно для организма и ни о каких полезных свойствах чая тут и речи идти не может.
Здоровая альтернатива
Но что же тогда делать? Отказываться от любимого напитка совсем не хочется… Альтернатива есть!
Например, заварить холодный чай методом Колд Брю. Немного терминологии: Колд Брю - это способ заваривания с длительной экстракцией, но с очень низкими температурами. При таком способе приготовления чай сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства. А вот заваривать кипятком, а затем остужать напиток в холодильнике - мы не рекомендуем. Дело в том, что основное полезное свойство чая - это антиоксидантое воздействие. И если чайный лист или чай остывает, начинается окислительный процесс, в чае скапливаются свободные радикалы и, соответственно, польза такого чая сходит на нет.
Вернемся к Колд Брю. Чай таким способом можно приготовить дома самостоятельно. У нас для этого случая как раз есть бутылка для заваривания чая, которую очень удобно брать с собой.
Топ-5 сортов китайского чая, которые совершенно по-особенному раскрываются при заваривании методом Колд Брю
Белый пуэр Юэ Гуанбай (Белый лунный свет), 2023 - многогранный вкус: плотный, гладкий, шелковистый, со сладкими нотками и ягодной кислинкой. Аромат чарующий, освежает и оказывает гедонистическое воздействие.
Шен пуэр Луо Лао Шен Ча, 2012 - интенсивный древесный аромат с копченой ноткой. Вкус сочный, сладковатый и немного терпкий, с послевкусием сушеных яблок. В холодном виде действительно очень интересный, играет совершенно иными красками. Можно поиграться со вкусами и добавить в чай дольку апельсина.
Зеленый чай Эмэйшань Маофэн - один из самых популярных зеленых чаев в Китае. Идеален для холодного заваривания. Свежий, сладкий, с легким цветочным ароматом. Рекомендуем добавить Саган дайля для более бодрящего эффекта.
Зеленый чай Чжаоань даньцун - превосходный зеленый чай, многогранный, пряно-травянистый, с легким ароматом ягодной кислинки. Можно добавить сироп агавы для сладости.
Те Гуаньинь Тулоу - этот улун сделан по технологии цинсян (легкая ферментация, умеренный прогрев). Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный, с нотками сирени, дыни и персика. Нежный травянисто-цветочный аромат с долгим освежающим послевкусием. Один из самых вкусных чаев для заваривания Колд Брю.
Найдите свой любимый напиток на сайте Moychay.ru.
Не советуем использовать шу пуэры и красный чай. У этих чаев более яркая глубокая вкусовая ароматика, которая раскрывается при заваривании горячей водой.
Если сомневаетесь, приходите в чайные клубы Мойчай, где мастера расскажут вам больше про Колд Брю, заварят для вас тот самый чай по вашим предпочтениям, а ещё объяснят все нюансы приготовления.
Чайные коктейли - вкусная альтернатива айс ти в бутылках
Ещё один классный формат, который мы точно рекомендуем попробовать - охлаждающие коктейли на основе чая.
Чайные бары Мойчай придерживаются идеологии здорового образа жизни и заботы о себе, поэтому все ингредиенты в таких коктейлях - полностью натуральные.
Наш личный топ-3:
Клубничный биг - один из самых популярных наших коктейлей. Терпкий мате из парагвайского падуба смешивают с цветами гибискуса, клубникой и базиликом - на выходе получается сладкий бодрящий напиток с ярким послевкусием.
Мандариновый шэн - состоит из концентратов мандаринового и эвкалиптового сиропов, и молодого шэна. Яркий цитрусовый вкус с приятной кислинкой.
Да хун пао Ананас - коктейль из темного улуна, ананасового сока и концентрата мохито. Свежий, яркий, тропический цитрусовый вкус с древесно-карамельными оттенками.
Пробуйте, открывайте для себя многообразие природных вкусов и выбирайте тот самый, идеально подходящий именно вам напиток. Помните, что мы рядом и всегда готовы помочь вам с выбором идеального холодного (и не только) чая.
Пейте качественный чай и будьте здоровы!
#чай #мойчай #чайнаяцеремония #колдбрю #чайкупить #китайскийчай #улун #пуэр #сладкийчай #натуральныйчай #teatime #tealover #icetea