Знакомое всем слово, обозначающее картофельные оладьи. Но откуда же оно взялось? Почему драники? Дело в том, что изначально все овощи, корнеплоды, не терли, а драли. Эта участь постигла и картофель. Вообще-то у драников много названий: и деруны, и терунки, и даже какорки. Но победителем среди названий я считаю шведский вариант — raggmunk, что в переводе значит «щетинистый монах». Оно характеризует, конечно, не процесс приготовления, а итоговый внешний вид.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1080 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- грибы белые замороженные 50 гр.
- мука 30 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- карри специи 1 ч.л.
- сливки 20% 200 мл.
- сметана 20% 50 гр.
- картофель 550 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Половину репчатого лука натрите на мелкой терке. Соедините картофель и тертый лук в глубокой миске. Отожмите руками лишнюю влагу из полученной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 2
В отдельной глубокой миске венчиком или вилкой взбейте яйца. Добавьте их к картофелю. Добавьте муку и перемешайте. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выкладывайте массу на сковороду ложкой, немного придавливая лопаткой, делая драники более плотными. Жарьте на среднем огне по 4-5 мин. с каждой стороны. Переложите драники на противень. Запекайте в духовке 10 мин. Пока запекаются драники 10 мин. Оставшуюся часть луковицы нарежьте мелким кубиком. Мелко порубите 2 зуб. чеснока. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Выложите куриное филе и лук на сковороду. Грибы промойте и нарежьте мелким кубиком. Затем добавьте грибы на сковороду. Обжаривайте на среднем огне 5 мин., помешивая.
Шаг 3
Добавьте карри, сметану, чеснок и сливки. Перемешайте, накройте крышкой и тушите курицу в соусе 5-7 мин. до готовности. Посолите. Подавайте драники с курицей сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома