Тушеная курица на сковороде – это простое, вкусное и универсальное блюдо, которое идеально подойдет для быстрого ужина или обеда! Благодаря тушению в томатном соусе, курица получается очень нежной, сочной и ароматной. Этот рецепт не требует особых кулинарных навыков и времени. Начнем с подготовки ингредиентов. Куриные бедра (800 г) промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Лук репчатый (80 г) очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (30 г) на среднем огне. Выложите куриные бедра в сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Уберите обжаренные куриные бедра из сковороды и отложите в сторону. В эту же сковороду выложите нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и золотистого цвета, примерно 3-5 минут. Добавьте томатную пасту (2 ст.л.) к луку и обжаривайте еще 1 минуту.
Верните обжаренные куриные бедра в сковороду к луку и томатной пасте. Залейте курицу водой (150 мл). Добавьте соль (1 ч.л.) и другие специи по вкусу (например, черный перец, паприку, сушеный чеснок).
Доведите жидкость в сковороде до кипения. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите курицу в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока она не станет мягкой и нежной. Периодически проверяйте уровень жидкости в сковороде и, при необходимости, добавляйте немного воды.
В конце приготовления попробуйте соус на вкус и, при необходимости, добавьте соль и специи. Готовую тушеную курицу снимите с огня и дайте ей немного настояться под крышкой в течение 5-10 минут.
Подавайте тушеную курицу на сковороде горячей с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Приятного аппетита!