Сегодня на ужин заявочка на ресторанное блюдо, которая точно будет одобрена ☺️
Тыквенный крем-суп с творожным сыром, кусочками куриного филе и сыром с пажитником.
1. Тыкву отварили в подсоленной воде, отправили в сотейник, дали лишней воде стечь, но не торопимся эту воду сливать.
2. Обжарили 1 луковицу до золотистости, смешали с тыквой, всё активно перемешали.
3. Отправили тыкву с луком в блендер, измельчили всё до однородности.
4. Отправляем наш овощной мусс обратно в кастрюлю, нагреваем на небольшом огне, постоянно помешивая. Вот тут надо вернуть немного овощного бульона обратно к тыкве, чтобы не было сильно густо.
5. Добавляем пару столовых ложек творожного сыра, можно сливок.
6. Перемешиваем и добавляем 1 или 2 (тут на ваш вкус) тертых зубчика чеснока.
7. Разливаем по тарелочкам. Добавляем кусочки обжаренного филе, украшаем сверху сухариками, зеленью и любимым тертым сыром (мы очень любим сыр с грецким орехом и пажитником).
Советую повторить, это очень вкусно 🤤
#тыквенныйсуп #кремсуп #рецепт