Гречневый суп с курицей – это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для обеда! Он легко готовится и согревает в холодную погоду. Начнем с приготовления бульона. В кастрюлю налейте воду (1 л). Добавьте куриное бедро (250 г) в кастрюлю с водой.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После закипания снимите пену с поверхности бульона. Уменьшите огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите куриный бульон в течение 30-40 минут, или до готовности курицы.
Тем временем, подготовьте овощи. Лук репчатый (80 г) очистите и мелко нарежьте. Морковь (80 г) очистите и нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Выньте куриное бедро из бульона и немного остудите. Отделите мясо курицы от костей и нарежьте его небольшими кусочками. Верните нарезанное куриное мясо в бульон.
Добавьте гречневую крупу (120 г) в бульон. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите гречку в течение 15-20 минут, или до готовности.
Добавьте нарезанный лук и морковь в суп. Варите суп еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте зеленый горошек (60 г) в суп.
Варите суп еще 2-3 минуты, пока горошек не прогреется. Посолите и поперчите гречневый суп с курицей по вкусу.
Готовый гречневый суп с курицей снимите с огня. Подавайте гречневый суп с курицей горячим. При желании, можно добавить в суп сметану или свежую зелень. Приятного аппетита!