Лепешки с сыром, обжаренные на сковороде, – это простой, вкусный и быстрый перекус, который идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина! Они легко готовятся и станут отличной альтернативой хлебу. Начнем с подготовки теста. В глубокой миске смешайте кефир (285 мл), сметану (30 г), соль (5 г) и соду (4 г). Тщательно перемешайте.
В отдельной миске натрите сыр твердый (100 г) на крупной терке. Постепенно добавьте муку пшеничную (300 г) в кефирную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Замесите мягкое и эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик.
Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку диаметром около 15-20 см. На половину лепешки выложите натертый сыр. Накройте сыр второй половиной лепешки и тщательно защипните края.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепешку с сыром на разогретую сковороду. Обжаривайте лепешку на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Во время жарки лепешку можно слегка прижать лопаткой, чтобы она равномерно прожарилась. Готовые лепешки с сыром снимите со сковороды и сложите стопкой.
Подавайте лепешки с сыром, приготовленные на сковороде, горячими. Лепешки можно смазать сливочным маслом или чесночным соусом. Приятного аппетита!