Добрый день, с вами снова я и рубрика «Пожрать и поржать», будем сегодня делать салат а-ля Сытый боцман. Давайте назовём салат Голодный боцман, а? В него как-то и верится больше, чем в сытого. Точно!
Рыба в салат используется слабосоленая. Можете сразу купить готовую, можно засолить самим.
На два литра охлажденной кипяченой воды высыпаем килограммовую пачку каменной соли, хорошо промешиваем. Должны остаться солинки, возможно, много. То, что не растворилось, пусть будет. А вода после перемешивания снова постепенно становится прозрачной. На оставшуюся соль не обращаем внимания, полностью соль раствориться и не должна.
Итак, у нас получился ядреный тузлук, погружаем туда свежую красную рыбу без кожи. В зависимости от толщины куска и жирности рыбы, солится она от 5 до 30 минут. Больше чем на полчаса оставлять нельзя. Пересолится - придется вымачивать. А вообще, я просто подсказала быстрый способ приготовления малосольной рыбы, а вы, наверняка, как и я, предпочтете купить готовую. Я чаще всего ленюсь солить. И сырая ненамного дешевле готовой, так что…
Но вот такой засол в тузлуке вполне можно попробовать. Поэкспериментировать со временем засолки, пробуя рыбу в процессе. Малосольной в таком растворе она станет буквально за пару минут.
Сколько рыбы нам нужно в салат? Граммов 200-400, в зависимости от того, сколько у вас есть. Этот такой салат, который рыбой не испортишь.
Две крупных картофелины готовим для салата. Традиционно варим, потом чистим. Или запекаем в микроволновке. Или варим кубики сырой нарезанной картошки в кастрюле - тут главное не разварить. Доставать шумовкой кубики, или откидывать на дуршлаг, следует, когда картофель еще чуть твердый. Знаете, чем хорош такой способ? Не нужно будет резать крахмалистую вареную картошку, которая липнет к ножу. Кубики сразу получаются идеальными, главное, не переварите.
А вообще, рыбу, картошку, как и всё прочее, вы можете приготовить для салата так, как вам удобно и привычно. Я просто подсказываю по ходу некоторые лайфхаки. Не за что.
Лук в этот салат нужно поджарить до золотистого цвета, предварительно нарезав тоже кубиками.
Рыбу вынимаем из рассола, у кого она там, споласкиваем под краном и просушиваем бумажным полотенцем.
Четыре яйца вкрутую чистим. Натираем на терке.
Два яблока, можно сладких, очищаем от кожуры. Натираем на терке.
В салат еще идет сыр. Твердый или полутвердый. Кусок граммов 150-180. Натереть!
Всё. Собираем салат. Приготовленные ингредиенты в нарезанном и натертом состоянии (рыбу мы тоже нарезаем кубиками) должны быть все примерно один к одному. Только рыбы может быть чуть больше или чуть меньше. И лука, естественно, меньше. А так сыра, яиц, картошки и яблока идет в салат примерно одинаковое количество.
Однако, если у вас чего-то получилось больше - не расстраивайтесь! Кашу маслом не испортить. Главное, не переборщите с яблоком. Или это просто я их не очень люблю?
В кулинарное кольцо выкладываем рыбу и сверху лук. На лук - сеточка из майонеза.
Сытый боцман выкладывают слоями, но там и рецепт другой. У нас Голодный боцман, поэтому оставшиеся ингредиенты: картошку, яйца, яблоко, сыр мы просто перемешиваем с майонезом и небольшим количеством соли.
Всю эту вкуснятину выкладываем на рыбу с луком и мазиком, утрамбовываем. Салат готов! Но если у вас есть икра, или вам она по карману - украсьте икрой. Только не сплошным слоем - нет. Так вы кроме икры ничего не почувствуете в салате. Просто пятнышками украсьте, и пойдет. А можно и без икры.
Салату нужно настояться. Хотя бы час, а в идеале - ночь. Икрой украшать после того, как настоится, само собой.
Фотка из инета. А вам приятного аппетита!
Дорогие женщины! Никогда не спрашивайте мужчину, за что он вас любит: стоит ему задуматься, как может оказаться, что любить вас не за что…
***
О! Кажется, я разгадала загадку хейтерского негатива:
Умный человек наносит обиду дураку самим фактом своего существования.
***
Весна 2025: Такое ощущение, что март с декабрем сутки через двое работают.
***
Я пойду по второму варианту, если что.
Когда человек серьёзно болен, у него два пути:
1. Теперь ничего нельзя.
2. Теперь всё можно.
***
Производители килек в томатном соусе выражают благодарность банкам, занимающимся ипотечным кредитованием населения.
***
Разговаривают две подруги:
- Ты слышала о том жирафе, Бенито? Люди устраивали протесты, чтобы его перевезли в другое место, к другим жирафам, поскольку у него неподходящие условия и он одинок... вот кто бы ради меня устроил протесты...
- Не понимаю. Нафига тебе нужно, чтобы тебя перевезли к жирафам?
***
Приезжает дама в автосалон, в котором не так давно приобрела автомобиль.
Менеджер, который продал ей эту самую машину увидел ее и спрашивает:
- День добрый! Что-то случилось? Что-то не так с машиной?
- С машиной все в порядке, хотя одним непонятный момент есть.
- И какой же?
- Понимаете, когда я езжу сама, то все нормально, как только со мной ездит еще кто-то, то появляется неприятный запах.
- Ну давайте я с вами проеду, посмотрю...
Садятся они в машину, менеджер пристегнуть ремень еле успел, как дамочка педальку газа в пол до упора и
... на красный свет, между машинами, чуть не сбивая ограждения, столбы и пешеходов ну и т. п.
Прилетают они к салону, а дамочка и говорит:
- Вот чувствуете... чувствуете?
- Да что там чувствуете, Я В НЕМ СИЖУ!
***
Маленькая дочка листает впервые семейный альбом:
- Мама, мама, кто этот шикарный блондин рядом с тобой сидит на лугу?
Мать смеется в ответ:
- Это же твой папа!
Дочка задумчиво говорит:
- Вот это я понимаю, папа! Но кто тогда этот лысый тип, который с нами живет?!
***
Учитель - учителю:
- Ну и класс мне попался тупой! Объясняю теорему - не понимают.
Объясняю второй раз. Не понимают! В третий раз объясняю. Сам уже понял. А они не понимают...
***
Сын помог матери открыть банку и с гордостью говорит:
— Вот видишь, что бы ты без меня делала?
Мать отвечает:
— Карьеру...
***
— Я слышал, ты машину купил. А на права уже сдал?
— Сдал.
— И как водишь, нормально?
— Некоторые пешеходы говорят, что просто сногсшибательно.
Если кто-то хочет поддержать развитие канала донатом, это сейчас особенно актуально:
Карта сбербанка 2202 2056 7696 0161
Тинькофф 2200 7007 4722 8210
мой телеграмм - прозу теперь можно читать прямо там, первыми
Навигация канала - много прозы и стихов