Частый вопрос диабетиков: "Почему ем одну гречку/ придерживаюсь низкоуглеводной диеты/кушаю мало, а сахар всё время высокий?" В этой статье мы разберемся почему так происходит.
Как работает организм при голодании?
Когда пищи нет или её очень мало в крови появляется дефицит глюкозы. Клетки поджелудочной железы определяют низкий уровень сахара в крови и выделяют гормон глюкагон.
Глюкагон действует на печень и подаёт ей сигналы для высвобождения глюкозы из резервных запасов гликогена (сложные углеводы, которые формируются из остатков глюкозы).
Ещё одни гормоны, которые вырабатываются во время голода - адреналин и кортизол. Они повышают уровень сахара в крови.
Если голодание продолжается, организм запускает следующий механизм снабжения глюкозой. С помощью адреналина жир расщепляется на глицерол и жирные кислоты, которые в печени превращаются в кетоны (голодные кетоны), а глицерол преобразуется в глюкозу.
Кроме того, если организм находится слишком долго без достаточного количества пищи, начинают разрушаться белки мышечной ткани, чтобы из них могла образоваться глюкоза.
В итоге инсулин при голодании не колется, либо доза маленькая, а организму для энергии нужна глюкоза и он находит способ подкинуть сахар. И вот те самые 12-15 ммоль/л.
❗Ограничение рациона опасно, основа здоровья и хороших сахаров - разнообразный и сбалансированный рацион, где есть не только гречка, но и вкусняшки. Можно и нужно кушать всё, главное научиться правильно компенсировать любую еду.
🔥Понравилась статья? Поставь лайк и подпишись
Читайте также наши статьи: