Холин и селен в морепродуктах улучшают состояние клеток организма, поддерживают работу щитовидной железы и нервной системы. Об этом рассказал врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев в программе "Доктор 24".
Гребешки – источник хорошо усвояемого белка. Также в них есть холин, который необходим для построения клеточной мембраны. Это стенка, которая покрывает органеллу (внутриклеточную структуру – прим.). Врач отмечает, что также соединение защищает клетки нервной системы и оболочку ее ткани.
Кальмары тоже богаты белком и являются низкокалорийным продуктом с минимальным содержанием жиров. К тому же они насыщены йодом и хорошо поддерживают работу щитовидной железы. Диетолог советует употреблять 120-150 граммов моллюсков два-три раза в неделю для восполнения дефицита микроэлемента.
Также в кальмарах есть селен, который участвует в метаболизме гормонов щитовидной железы, преобразуя их из неактивных в активные. Помимо этого, элемент улучшает усвояемость йода.
Однако морепродукты могут вызвать аллергическую реакцию, индивидуальную непереносимость. Также они накапливают токсические соединения, поэтому не рекомендованы беременным женщинам.
Эксперт отмечает, что при болезнях печени, например, жировом гепатозе, с морепродуктами нужно быть осторожным из-за высокого содержания токсических веществ.
Также эксперт рассказал, что морепродукты содержат омега-3 жирные кислоты и витамины, которые необходимы для работы внутренних систем человека.