Рассказываем, как красиво и вкусно их приготовить!
Перед приходом гостей хочется успеть всё и не проводить весь вечер у плиты. Хорошая новость: есть салаты, которые не только можно, но и нужно приготовить заранее! За ночь в холодильнике они станут ещё вкуснее, а перед подачей останется лишь быстро украсить блюдо.
Важно знать перед приготовлением:
- Все салаты можно хранить в холодильнике до 48 часов.
- Заправку (майонез, сметану, масло) добавляем перед подачей.
- Готовые ингредиенты храним отдельно в герметичных контейнерах.
- Украшение занимает минимум времени, но делает салат эффектнее.
1. Салат «Зимняя копилка»
Этот сытный салат с копченой курицей и грибами можно смело готовить накануне праздничного события. Его секрет — в правильной сборке:
- Копчёное куриное филе нарезаем крупными кусочками.
- Шампиньоны обжариваем до золотистой корочки.
- Морковь по-корейски добавляет пикантность.
- Завершающий слой — тёртый сыр.
Каждый слой промазываем тонким слоем майонеза. В холодильнике салат настаивается, становится сочнее и насыщеннее.
2. «Гранатовый браслет» в новом формате
Классический салат тоже можно приготовить заранее, если правильно подойти к процессу:
- Свёклу, картофель и морковь отвариваем и нарезаем кубиками.
- Говядину или курицу нарезаем заранее.
- Слои промазываем майонезом и даём настояться.
- Гранатовые зёрна и орехи добавляем перед подачей, чтобы они не размокли и остались хрустящими.
3. Салат с языком и грибами
Этот салат сочетает нежный говяжий язык, пикантные маринованные огурцы и ароматные грибы. Все компоненты можно подготовить заранее:
- Язык отвариваем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
- Грибы обжариваем с луком.
- Маринованные огурцы нарезаем соломкой и отжимаем от лишней жидкости.Храним в отдельных контейнерах, а перед подачей смешиваем и заправляем майонезом или йогуртовым соусом.
4. «Купеческий» с курицей и черносливом
Этот салат только выигрывает от того, что настоится ночь в холодильнике.
- Курицу отвариваем и нарезаем.
- Чернослив замачиваем, затем нарезаем кусочками.
- Грецкие орехи измельчаем.
- Твёрдый сыр натираем.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом. Верх украшаем орехами и сыром. За ночь чернослив пропитает курицу своим ароматом, делая вкус более насыщенным.
5. «Лесная поляна» с киви
Необычное сочетание копчёной курицы, киви и сыра создаёт оригинальный праздничный вкус.
- Курицу и сыр нарезаем кубиками заранее.
- Киви добавляем перед подачей, чтобы фрукт не пустил сок.
- Украшаем грецкими орехами и зеленью.
- Заправляем сметаной или лёгким майонезом.
Как правильно хранить салаты
- Используем герметичные контейнеры.
- Храним при температуре +3…+5°C.
- Не ставим рядом с сырыми продуктами.
- Перед подачей держим 15–20 минут при комнатной температуре, чтобы вкус раскрылся.
Секреты красивой подачи
Даже приготовленный заранее салат можно эффектно подать:
- Украшаем свежей зеленью, зёрнами граната, орехами.
- Используем формовочные кольца для порционной подачи.
- Делаем последний слой особенно аккуратным.
Что нельзя готовить заранее
- Свежие огурцы и помидоры — дадут слишком много сока.
- Зелень — быстро завянет.
- Авокадо — потемнеет.
- Яблоки и груши — окислятся.
Следуя этим простым правилам, вы сможете заранее подготовить салаты, освободить время в день праздника и насладиться торжеством, не отвлекаясь на кухню.