Здравствуйте, дорогие друзья!
Наконец-то наступили долгожданные выходные, и в честь этого я предлагаю испечь очень вкусный «Арахисовый торт». Ну и, как всегда
Быстро, недорого и вкусно!
Для торта нам понадобятся:
Тесто:
Мука - 1 стакан,
Сахар - 1 неполный стакан,
Яйца - 4 шт.,
Какао-порошок - 2-3 ст.л.,
Разрыхлитель - 5-6 гр. (1/2 пакетика).
Крем:
Масло сливочное(82,5%) - 270-300 гр. (1,5 пачки),
Вареное сгущенное молоко - 1 банка (380гр.).
Пропитка:
Кофе молотый - 2 ч.л.,
Сахар - 2 ч.л.,
Вода - 1 стакан.
Посыпка:
Арахис жареный 200-250 гр.
Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно размягчилось.
В миске яйца смешать с сахаром, взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза. Добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао, перемешать до однородной массы. В форму проложить пергамент, выложить тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов около получаса (готовность проверить палочкой, должна быть сухой).
Корж достаём из духовки, даём остыть.
Для пропитки завариваем кофе, тоже оставляем остывать. Процеживаем. Можно также использовать и растворимый кофе на ваш вкус.
Размягченное сливочное масло взбиваем с вареным сгущенным молоком до однородной массы.
Остывший корж разрезаем пополам, только потом с нижней части удаляем пергамент. Так корж не сломается.
Края коржа обрезаем и откладываем, получаем ровный прямоугольник или квадрат, как вам нравится. Обрезки в блендере измельчаем в крупную крошку.
Пропитываем половиной остывшего кофе нижний корж, промазываем кремом (около 1/3 от всего крема), посыпаем рубленым арахисом.
Накрываем верхним коржом, слегка придавливаем, затем ножом или вилкой накалываем верх коржа и пропитываем оставшимся кофе. Смазываем верх и бока оставшимся кремом, обсыпаем наш торт бисквитной крошкой, сверху посыпаем арахисом.
По возможности, торт оставить на пропитку на ночь. Но если уж очень невтерпёж, то можете начать пробовать и через час, будет очень вкусно.
Арахис можно взять готовый, но самый вкусный будет, если заранее купить сырой, медленно поджарить его на сковороде до готовности и почистить. Тут главная проблема - уследить, чтобы домашние его не съели, не дожидаясь торта)).