Совершенно неожиданно узнала, что ежегодно 13 марта отмечается международный день Рислинга.
Рислинг я никогда не любила. Точнее до определенного момента. Пока не попробовала Рислинг от Южной Винной компании.
Кстати, Рислинг считается одним из величайших белых сортов винограда, который ценят за его выразительную кислотность, ароматическую сложность и способность к длительной выдержке. Это настоящий хамелеон среди вин, способный давать как сухие, минеральные вина, так и восхитительные сладкие шедевры.
В этом я убедилась побывав несколько лет назад на заводе ЮВК. Я об этой поездке писала.
Помню спустя время после той поездки, раздаётся у меня звонок. Спрашивают адрес доставки и время, когда я буду дома. В общем, мне привезли 6 литров вина прямо из бочки. Правда, не в бутылках, а в канистрах))). Тот самый рислинг, который мне очень понравился.
До недавнего времени его можно было купить в фирменном магазине. Не знаю есть ли оно там сейчас. Все-таки вино 2015 года. У меня дома лежит парочка бутылок.
Первое известное упоминание рислинга датируется 1435 годом в учетных книгах графа Катценельнбогена. Там значится покупка шести лоз riesslingen в Рейнгау 13 марта. Именно поэтому Международный день рислинга празднуется в эту дату.
Настоящую славу рислинг обрел благодаря бенедиктинскому монастырь Йоханнисберг в Рейнгау.
В 1716 году князь аббатства Фульда приобрел разрушенный двойной замок и распорядился засадить восстановленные виноградники исключительно йэтим сортом.
Стоит отметит, что происхождение названия сорта до конца не изучено. Одна из теорий связывает его с немецким глаголом rieseln, означающим «сыпаться» или «струиться», что может намекать на склонность сорта к осыпанию завязей. Австрийцы же полагают, что имя рислинга восходит к винограднику и небольшому ручью Ritzling в Вахау, хотя документального подтверждения этому нет.
Вина из рислинга обладают ярким ароматическим профилем. В их букете можно найти ноты зеленого яблока, цитрусов, белых цветов, персика, абрикоса, меда, а в выдержанных образцах - характерные нюансы нефти и керосина. Считатся, что высокая кислотность делает рислинг освежающим, придает вину баланс и позволяет стареть десятилетиями.
Кстати, неплохой, правда полусухой Рислинг был когда-то у Фанагории.
А вы любите Рислинг?