Как я уже писал неоднократно, морёный дуб является редким гостем в процессе выдержки виски. Всего в мире выпущено немного релизов. Два в Ирландии и два в России.
Первым был Connemara Bog Oak, который был выпущен ограниченным тиражом всего из трех бочек около 1000 бутылок в 2011 году. И здесь, как говорят сами ирландцы, используемые бочки были очень необычными, и они первые в мире, кто сделал бочки с использованием морёного дуба. Только вот тут надо обязательно упомянуть, что бочки не были полностью сделаны из этого дуба, а только донья. Основная часть бочки – традиционный американский дуб. По сути – это гибридная бочка. Найти его сейчас очень сложно.
Другим представителем Ирландии является West Cork Bog Oak Charred. Там решили пойти по другому пути. Они не стали делать бочки из морёного дуба. Они взяли стандартные бочки и обожгли их, с использованием морёного дуба в качестве топлива. И в этих бочках в течение 6 месяцев финишировали стандартный виски, который до этого 4 года провёл в хересных бочках. Этот виски представлен пока на российском рынке. Сейчас идёт распродажа по смешным ценам, больше привозить не будут.
А в России свои релизы представил ЛВЗ «Саранский». Здесь есть как регулярный выпуск Bog Oak, который выпускается небольшими партиями, а так же лимитированный Black Oak, выпущенный в количестве 200 бутылок в качестве эксперимента, и больше повторяться он не будет. Он сделан исключительно да клуба Double Dram, и продаётся эксклюзивно и официально в фирменном магазине клуба https://shop.doubledram.ru/catalog/viski/.
В итоге, из четырёх релизов у нас пока ещё доступны три. Поэтому возникла бредовая идея сравнить их друг с другом, чтобы решить, кто наиболее интересный. В одиночку было это делать неинтересно, поэтому собрались небольшим кругом таких же, как и я, виски-гиков, чтобы сравнить их между собой в слепую. Результаты получились интересными, поэтому мне захотелось поделиться как общим мнением, так и своим. Если это вам интересно, то можете прочитать далее, что получилось.
На все виски есть отдельные обзоры, поэтому напомню коротко по их профилям.
Начну с гостя из Ирландии: West Cork Bog Oak Charred Cask, 43%abv.
Аромат необычный, в нём сочетаются фрукты, минеральность, парфюмерность, лёгкие древесные тона, соления, и оттенки сухофруктов. У меня релиз от 22-го года розлива, и он заметно лучше тех, что я пробовал до этого. Здесь меньше заметны ноты горения, аромат более сбалансированный, не вызывает отталкивающих эмоций.
Вкус ровный, перечный, с нотками минеральности, фруктов, яблок, немного сухофруктов. Неприятных моментов не вызывает.
Финиш продолжительный, перечный, минеральный, с фруктовыми и парфюмерными тонами.
Баланс хороший, без провалов. Как я и сказал выше, что именно этот релиз мне понравился больше предыдущих. Даже могу сказать, что в текущей линейке West Cork это самый интересный виски. Жаль, что его сейчас распродают и больше привозить не собираются. За текущую цену менее 3000 рублей его вполне можно взять как пример оригинального виски с оригинальным использованием морёного дуба. Себе я его точно оставлю, в том числе и для занятий в школе-виски.
Далее будет Kemlya Bog Oak, 11-я партия, 49%abv.
Аромат яркий, минеральный, в нём хорошо читаются ноты кавказского дуба, которые выражаются нотками кардамона и специй, а также фрукты, лёгкую соль, кремовость и немного трав. Чисто моё мнение, с каждым новым батчем этот релиз становится интереснее. Здесь нет ничего лишнего и отталкивающего. При этом практически все легко его определили в слепой дегустации.
Вкус ровный, минеральный, фруктовый, со специями, характерными для кавказского дуба, соли, нот водорослей, без чего-то лишнего.
Финиш длительный, продолжающий вкус с лёгкими древесными моментами.
Баланс очень хороший, здесь всё очень гармонично, ничего не выпирает, нет никаких офф-нот. Хороший виски, с которым мы хорошо провели вечер в Саранске в конце сентября небольшой компаний, выпив всю бутылку и без утренних последствий.
И в завершении, Kemlya Black Oak, 51,3%abv
Аромат ровный, сбалансированный, с заметной минеральностью, фруктами, кремовостью, травами, очень лёгким дымком на заднем плане, ванилью. Здесь нет ничего лишнего, что могло бы помешать им насладиться.
Вкус ровный, минеральный, с нотками фруктов, соли, трав, кремовости, немного дуба, очень лёгкого дымка на заднем плане. Никаких лишних нот нет.
Послевкусие длительное, минеральное, с нотками ванили, трав, фруктов, минеральности, соли, с лёгким подсушиванием.
Баланс отличный, здесь нет ничего лишнего. Несмотря на высокую крепость пьётся легко, неприятных ощущений не вызывает.
Все, кто был на дегустации, отметили, что эти три релиза самобытные, со своим характером, который легко читается. В общем голосовании единогласным победителем стал Kemlya Black Oak. Большинство отметили, что он самый сбалансированный и в полной мере отвечает понятию виски. На втором месте Kemlya Bog Oak, третьим стал West Cork Bog Oak Charred Cask. При этом нельзя сказать, что он является откровенным аутсайдером. Можно сказать, что по распродажной цене он побеждает в соотношении цена/удовольствие/необычность.
Моя расстановка мест полностью совпадает с общим мнением. Black Oak является самым интересным и сбалансированным релизом с выдержкой в бочках из морёного дуба. Но, отвечая на вопрос, что бы я взял себе в бар, что это будут Kemlya Black Oak и West Cork Bog Oak Charred Cask. Они по своему оригинальны и интересны, особенно для виски-гика, как я. Я точно не назову ни один из них неинтересным и плохим виски. Использование морёного дуба делает виски оригинальный и самобытным, что для меня является плюсом. Но, всё же бочки из него лучше, чем окуривать дымом стандартные бочки из американского дуба.
В завершении дополню, что вопросы цен я не обсуждаю. Каждый сам решает, подходит она ему или нет.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!