А знаете ли вы, дорогие друзья, что иногда НЕ есть бывает полезнее, чем есть? Звучит парадоксально? Однако это чистая правда! И сегодня я хочу рассказать вам об этом удивительном открытии, которое перевернуло представления о здоровом питании.
Когда желудок отдыхает, тело работает на полную!
Помните, как наши бабушки говорили: "Завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу"? Оказывается, в этой народной мудрости скрыт глубокий научный смысл! В 2016 году японский учёный Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию за открытие процесса, который называется мудрёным словом "аутофагия". Но не пугайтесь заумных терминов! По-простому говоря, это когда наш организм сам себя чистит изнутри.
Представьте, что внутри каждой клеточки вашего тела есть крошечный дворник со шваброй и совком. Когда мы делаем перерыв в еде, этот дворник просыпается и начинает большую уборку! Он собирает весь "мусор" и отправляет его либо в переработку, либо на свалку.
Что за уборку наводит наш организм?
Наши клетки - как маленькие домики, где постоянно что-то ломается и приходит в негодность. Белки портятся, структуры изнашиваются - в общем, образуется клеточный "хлам". Если его вовремя не убрать, начинаются проблемы: воспаления, болезни, и даже - не хочу вас пугать - всякие неприятности вроде Альцгеймера или Паркинсона.
И вот тут на сцену выходят наши внутренние "санитары" - лизосомы. Это такие мешочки с ферментами, которые растворяют весь этот мусор. Прямо как домашний измельчитель для пищевых отходов! А измельчённый мусор организм использует как строительный материал для новых, здоровых клеточных структур. Экономно и практично, не правда ли?
Когда включается наша "внутренняя уборщица"?
А вот тут самое интересное! Наша внутренняя уборщица - настоящая соня. Она просыпается только тогда, когда в организме заканчиваются запасы питательных веществ. То есть - когда мы перестаём есть!
Примерно через 12 часов после последнего приёма пищи наша кровь беднеет сахаром, инсулин перестаёт вырабатываться, и тут в игру вступает другой гормон - глюкагон. Он как строгий прораб кричит клеткам: "А ну-ка, доставайте запасы! Нечего лениться! Перерабатывайте старьё!"
И начинается волшебство аутофагии - внутренняя генеральная уборка организма.
"Окно питания" - новое модное слово со смыслом
Учёные из солнечного Сан-Диего придумали понятие "окно питания". Это время, когда нам можно есть. С первого перекуса утром до последней крошки вечером. И оказалось, что чем это окно уже, тем лучше для нашего здоровья!
Сейчас у большинства людей это окно растянуто на 12 часов и даже больше. А вот если его сузить до 8 часов (например, есть только с 10 утра до 6 вечера), то организм получает целых 16 часов на "уборку". И результаты просто поразительные!
Люди, которые пробовали такой режим питания, не только сбрасывали лишний вес без мучительных диет, но и отмечали улучшение самочувствия, прилив энергии и даже омоложение!
Простые правила для хороших результатов
Давайте я расскажу вам, как внедрить эту чудо-систему в свою жизнь! Ничего сверхсложного, поверьте моему слову!
Начните потихоньку, как говорится: "Тише едешь – дальше будешь". Сначала попробуйте не перекусывать после ужина и завтракать не сразу после пробуждения. Даже такой маленький шаг – уже отличное начало!
Например, если ваш последний прием пищи был в 7 вечера, постарайтесь не есть до 7 утра. Вот вам и 12-часовое окно отдыха для желудка! Потом, когда освоитесь, можете сдвинуть завтрак на 9 утра – и вуаля, ваше тело получает 14 часов на самоочищение!
Что происходит в организме, когда мы не едим?
А теперь самое интересное – что же происходит с нами в эти "волшебные часы"? Давайте по полочкам:
• Первые 4-6 часов – организм переваривает последний прием пищи. Никакой аутофагии еще нет, все силы брошены на пищеварение.
• 6-12 часов – запасы глюкозы истощаются, инсулин падает, и тело начинает потихоньку "копаться" в своих закромах. Наши клетки-дворники только-только берутся за метлы!
• 12-16 часов – начинается настоящий праздник аутофагии! Организм активно перерабатывает старые белки и клеточный мусор. В этот период вы можете почувствовать легкий голод, но это нормально – ваше тело просто привыкло к частым перекусам.
• 16-24 часа – аутофагия работает на полную мощность! Организм обновляется, омолаживается и попутно сжигает жировые запасы. Прямо как генеральная уборка с выносом старой мебели!
• После 24 часов – тут уже нужна осторожность. Длительное голодание имеет свои подводные камни и требует консультации с врачом.
Маленькие хитрости для больших успехов
- Не спешите с завтраком. Выпейте сначала стакан воды, займитесь утренними делами, и только потом садитесь за стол.
- Вечерний чай с мятой вместо перекуса поможет успокоить аппетит и настроиться на сон.
- Держите под рукой минеральную воду – она помогает справиться с ощущением голода в первое время.
- Не будьте слишком строги к себе! Если один день не получилось – ничего страшного, завтра новый день!
Что есть, когда можно есть?
Теперь давайте о том, что же кушать в те часы, когда "окно питания" открыто? Если уж давать организму отдых, то потом кормить его нужно с умом!
Налегайте на свежие овощи и фрукты, кашки на воде (особенно овсянка – настоящий бальзам для кишечника!), нежирные сорта мяса и рыбу. Наши предки знали толк в правильном питании!
А вот от чего лучше отказаться, так это от полуфабрикатов, газировки и покупных сладостей. Если продукт может храниться годами – подумай, стоит ли его есть!
Каждому возрасту – свои правила
Для нас, людей золотого возраста, интервальное питание особенно ценно. После 50 лет обмен веществ замедляется, а процессы восстановления тканей работают не так шустро, как в молодости.
Аутофагия помогает нам дать второе дыхание клеткам, улучшить работу мозга и сердца, укрепить иммунитет. Это как хорошая профилактика против возрастных болезней!
Важно только помнить – если у вас есть хронические заболевания, обязательно посоветуйтесь с врачом прежде чем менять режим питания.
Ну что, готовы дать своему организму время для самоисцеления? Попробуйте – и вы удивитесь, на что способно ваше тело, когда вы дарите ему немного покоя от постоянной обработки пищи!
В прошлой статье: