Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Продолжаю знакомство с иджевановскими дистиллятами. Стараниями Бориса я подошёл к тяжёлой артиллерии: выдержанным тутовкам! Вот и топовая, десятка!
Водка изготовлена по старинному рецепту из ягод белоплодной шелковицы (тут) при помощи тройной дистилляции и выдержке в дубовой бочке. В составе спирт тройной очистки из ягод туты, вода. Крепость вновь 50%, розлив 10.23.
Цвет ничем не отличается от пятилетнего. Всем бы коньякам такой насыщенный, ягодно-тёмный цвет!
Не почуял я изменений и в аромате! Пожалуй, аромат флагманской тутовки даже мене интересный. Все составляющие здесь те же, что и в пятёрке: ягоды, вишня, но при этом куда больше дуба? и меньше пряностей. Больше здесь ощущается и спирт, что опять вводит в недоумение. По всем параметрам аромат подходит как раз к менее выдержанной версии, нежели к топовой! Лишь глубина ощутимо повыше, Да плотность аромата и ягод в нём повыше и уже не вызывает нареканий. Однако, настоявшись аромат как раз этой плотностью уже и начинает брать за...то самое. Ощущается и большая разнообразность ароматов. Больше фруктов, больше цветочных тонов, и, о чудо, начинают ощущаться медовые нотки! А ведь действительно тут большая выдержка! Это со всей очевидностью подтверждает и никак не меняющийся в качестве и составе аромат на интенсивном взбалтывании. В итоге, общий фон практически тот же, что и в пятёрке. Но и качество дополнительной выдержки ощутимо, хотя считаю необходимым уточнить: именно в прямом сравнении.
А вот вкус уже процентов на 90 ушёл от тутовки вовсе, показывая скорее вкус ягодной наливки, и даже коньяка, лет эдак на 15. Да-да! Не зная напитка, можно ошибиться и принять тутовку за армянопятнашку и даже, прости меня Бахус, за френч ХО! В любом случае я пивал куда более худшие из них, чем эта тутовка. Скорее именно коньячная тема с приличной медовой смолистостью и граншампаньской травяно-пряностью! Смолистость такова, что не даёт принять напиток тутовкой даже несмотря на остающиеся во вкусе характерные тутовочные ноты: как я и сказал, они мимикрируют под привычную травяность Гран Шампани. Так же густейшее смолисто-карамельное послевкусие залепляет горло не хуже топового коньяка. Но по здравому размышлению, конечно, напиток больше походит на высшего класса бальзам типа Ягера и тому подобным. Ибо ноты тутовки никуда не деваются и не собираются отдавать свои позиции ни на шаг. Хотя, скажу вам, разбирать где там когнак, а где бальзам жутко занимательно! Я то знаю, что это тутовка, а если б не знал?
Резюме. А вот это самый что ни на есть топовый топ! Выдержка в 10 лет - бесспорная! Немного не тянущий на неё аромат - не страшно. Но вкус! Перешибающий иные коньяки, я уже сказал какие! Соответствующий ЕЙ и ИМ по всем параметрам! И при этом безвариантно остающийся именно ТУТОВКОЙ. Сироп? Я вновь про него забыл! Что сказать? Да наплевать, если с рынка свалят френчи с их ВСОПами. Иджеван со своими выдержанными тутовками заменит их не напрягаясь. По цене, разумеется. Как минимум для меня. Остальным желаю лишь пробовать и иметь впечатление. Стоит ли 10-ка Иджевана двепяццот? Да, хрен побери, тысячу раз да! Офигенный по куче параметров напиток, и пошли они, эти ВСОПки лесом...
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!