И напишу на чьей стороне победа.
Так вот вы какие, крымские чебуреки. Как только мы отправились на отдых в Крым, в голове моей появилась навязчивая идея. Мне очень хотелось попробовать настоящие крымские чебуреки.
После моей публикации о чебуреках, которые мы ели в знаменитой чебуречной в Петербурге, мне написали, что самые вкусные чебуреки готовят в Крыму. в Петербурге не то.
И вот тогда я решила, как только попаду в Крым, обязательно найду и попробую.
И вот, попробовав два вида чебуреков в Евпатории, я отдаю первое место караимским.
Гуляли мы с мужем по улице Фрунзе. Вышли на остановке трамвая «Гостиница Украина» и пошли вниз к морю. Улица небольшая, но очень красивая и атмосферная. Наверное, такой должна быть улица небольшого южного городка.
И вот видим мы небольшое здание, которое издали похожее на кафе. Подходим ближе, а это оказывается «Чебуречная», а почему бы не зайти? И зашли. А там чебуреки выпекают и прямо с пылу-жару продают.
И цены очень хорошие, и ассортимент нам понравился. Вот смотрите, что там есть:
- чебуреки с сыром
- чебуреки с мясом
- чебуреки сыр и помидор
- чебуреки мясо и сыр
- чебуреки овощи и сыр
- чебуреки грибы-сыр
С одним компонентом стоят 130 рублей, а с двумя — 150 рублей.
В ассортименте были еще караимские пирожки, но в продаже их не было. Уже закончились.
Разные напитки тоже можно было купить — от кофе с чаем и до освежающих вариантов.
А также в качестве десертов предлагались эклеры и караимская белая халва с орехами разных видов — с грецким орехом, с миндалем и фундуком по цене 160 рублей за порцию.
Помещение небольшое, но очень уютное. Несколько столиков. Можно и здесь съесть горяченькими.
Мы заказали с собой два чебурека: с мясом и с сыром и грибами. При нас их начали жарить на сковороде. И что меня удивило больше всего. Это как тонко на специальном оборудовании раскатывают тесто. Оно буквально светится.
И все же удается пожарить чебуреки, нигде даже не нарушив их целостность.
И вот они — красавчики. А еще я заказала для себя кофе с кедровыми орешками. Никогда раньше такой не пробовала. Попробовала и полюбила. Очень мне понравился такой вариант подачи кофе. Особенно, в конце. Когда доходит дело до орешков. И кофе выпил и закусил.😅
Итак:
-капучино с кедровым орехом - 170 рублей
-чебуреки - 280 рублей
итого: 450 рублей
Чебуреки мы взяли с собой. И съели вечером при свете луны. Нам понравилось. При тонком слое теста большое количество начинки.
Смотрите сами. С сыром, конечно, лучше есть горячими, но всё равно было вкусно.
И заходили в день отъезда. Купили себе парочку чебуреков с мясом в дорогу. Путь нам предстоял долгий.
Потом, гуляя по городу, мы еще встретили кафе под названием «Чир-чир». Место, где продают караимские чебуреки.
А еще мне стало интересно, почему караимские чебуреки называют «чир-чир». Оказывается, из-за того, что когда их жарят, они издают особый звук, похожий на «чир-чир». Маленький народ Крыма, караимы, очень бережно относится к своей истории, культуре и традициям. И это проявляется во всем, и в национальной кухне караимов тоже.
А теперь сравню чебуреки в Крыму и в Петербурге.
По вкусу - хороши и те, и другие, но у крымских тоньше тесто, и это плюс.
А у петербуржских цена выше и это для них минус.
Чебуреки с говядиной (2 штуки 250 грамм) — 420 рублей стоит в Петербурге.
Эти на фото внизу из Петербурга.
В Евпатории мы купили два (граммы не известны), но не меньше чем в Петербурге, и они стоят 280 рублей.
Здесь про петербуржские чебуреки.
А здесь про ростовские чебуреки.
И мы рады, что, побывав в Крыму, прикоснулись к традиционной кухне караимов, хотя есть еще что поизучать.
Друзья, а вы пробовали крымские чебуреки. Как я понимаю, народов, проживающих в Крыму много, значит и традиций приготовления чебуреков не меньше.