Многие любят кальмары, но не у всех получается их приготовить.
Почему-то кальмары получаются как резиновые❓
Что мы делаем не так❓
Сегодня делюсь с вами простым и быстрым рецептом салата.
И чтобы кальмары НЕ были как резина. 👈
. Кальмары по-корейски.
. Кальмары, должны быть хорошо размороженными.
. Обдаем кальмары крутым кипятком, и чистим.
. Не забываем при этом убирать пленку с тушки кальмара - это именно то, что делает его жестким +время варки. 👈👈👈
. Ополаскиваем холодной водой.
. В кастрюлю отправляем тушки кальмара, солим.
.Заливаем крутым кипятком, и доводим до кипения.
. Отсчитываем ровно 40 секунд и убираем с огня.
. Откидываем на сито или дуршлаг.
Кальмары готовы👍
Готовим заправку для салата:
1. Чеснок 4 зубца
2. Паприка 1 ч. л.
3. Уксус 9%2 ст. л.
4. Сахар 1,5 ст. л.
5.Масло раст 6 ст. л.
6.Соевый соус 2 ст. л.
7. Красный острый перец 1/2 ч. л.
.Чёрный перец по вкусу
. Соль по вкусу
. Морковь 1 шт. (крупная)
Морковь натереть на терке по- корейски.
Масло отправляем в сковороду и обжариваем морковь одну минуту.
Добавляем чеснок ч/з пресс в морковь.
Смешаваем все приправы.
И сразу же всё добавляем вместе с уксусом, и соевым соусом.
Ровно ещё минуту обжариваем всё вместе.
Все готово.
Тушки кальмара, нарезаем произвольно как на салат.
Затем добавляем заправку, все хорошо перемешиваем, даём ему настояться.
Отправляем салат в холодильник.
Можно готовить за сутки перед праздником..