Муж любит у меня драники, решила его побаловать, приготовила. Знаю, что многие готовят драники на большом количестве растительного масла или сала, я же стараюсь использовать жиры по минимуму.
Начистила картошки примерно грамм шестьсот, промыла, натерла ее на мелкой терке в комбайне, еще раз промыла, чтобы убрать лишний крахмал, отжала, чтобы убрать лишнюю воду и сок.
К картошке добавляю два яйца, две столовые ложки муки с горкой, соль, черный молотый перец, можно еще добавить паприку и мускатный орех, но я не добавляла в этот раз.
Все перемешиваю. На сковородку наливаю растительное масло примерно столовую ложку, выкладываю ложкой картофельную массу, прижимаю , чтобы толщина была примерно сантиметр-полтора. Огонь у меня средний и чуть ниже, жарю под крышкой с каждой стороны минут по семь-десять, чтобы картофель успел приготовится и не был сырым в итоге.
Дранки получились румяные, вкусные, не слишком масляные.
Подаю их с соусом из сметаны, натертого чеснока на мелкой терке, укропа и соли. Это очень вкусно, советую попробовать.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.