8 Марта - Международный женский день, который с радостью отмечается во многих уголках мира. Готовлю накануне праздника итальянский десерт тирамису, пробую нежнейший крем, запиваю ароматным кофе, вдыхаю сладковатый запах мимозы - и вдруг поймала себя на мысли, как много общего у нас, россиянок, с итальянками. Судите сами и готовьте тирамису вместе с каналом "Когда казак сыт".
Мимоза - символ весны в России и Италии
- Мимоза – символ весны и женского праздника в обеих странах. В России веточка мимозы ассоциируется с началом весны и традиционным подарком на 8 Марта. В Италии мимозу тоже дарят как символ уважения и признания женской красоты, особенно в этот день. Мимоза была выбрана в качестве символа Терезой Маттеи, одной из ведущих представительниц итальянского феминизма, почти 80 лет назад, в 1946 году. К тому же мимоза повсеместно расцветает в это время в Италии.
Кофе - один из самых любимых напитков как в России, так и в Италии
- Кофе – это, пожалуй, один из самых любимых напитков как в России, так и в Италии. Утренний ароматный кофе для итальянок – это настоящая церемония, как и для россиянок, которые любят собраться с подругами за чашечкой крепкого напитка и обсудить последние новости. А ведь и для казачек – «кохфепитие» - это целый ритуал.
Рецепт итальянского десерта "Тирамису"
- Тирамису – итальянский десерт, который полюбился и на российской кухне. Его нежный вкус и воздушная текстура делают его отличным завершением праздничного стола как в России, так и в Италии. Готовясь к 8 Марта, почему бы не побаловаться этим вкусным лакомством? Тем более готовится тирамису быстро и просто!
Ингредиенты для Тирамису на 3 порции:
печенье Савоярди – 100 г
сыр Маскарпоне – 250 г
желтки – 2 шт.
сахарная пудра – 50 г
свежесваренный кофе – 250 мл
ликер или коньяк – 20 мл, по желанию
какао-порошок без сахара или тёртый шоколад – 20 г
Рецепт приготовления Тирамису:
- Сварите кофе.
- Приготовьте крем. Отделите желтки от белков. Соедините желтки с сахарной пудрой и взбивайте миксером. Желтковая масса должна посветлеть, а сахарная пудра полностью раствориться.
- В большую миску выложите маскарпоне. Сыр должен быть холодным. Влейте в него желтковую массу и коньяк, взбейте миксером.
4. Приготовьте глубокую прямоугольную форму. Тирамису подают на стол в той же форме, где его собирали. Выложите в форму третью часть крема и распределите по поверхности лопаткой.
5. Остывший кофе влейте в небольшую миску. На 2 секунды обмакните одно печенье в миску с кофе и сразу положите в форму. В кофе обмакивают нижнюю часть печенья, сахарная сторона остается верхней.
6. Продолжайте выкладывать смоченное в кофе печенье рядами. Если нужно, можно разрезать печенье пополам, чтобы размер слоя печенья соответствовал размеру формы.
7. Покройте печенье половиной крема и аккуратно разровняйте лопаткой. Повторите слой печенья и покройте его оставшимся кремом, который образует верхний слой тирамису.
8. Тирамису уберите в холодильник минимум на 2 часа, но лучше выдержать его ночь.
9. Выньте форму с тирамису из холодильника. Через частое ситечко посыпьте десерт какао-порошком или шоколадом, аккуратно нарежьте на порции и подавайте на стол.
Международный женский день – это не просто дата в календаре, а лишний повод сказать всем женщинам планеты "спасибо","я люблю вас", "вы прекрасны!" Пусть этот праздник объединит нас всех, независимо от границ и расстояний! Поздравляю всех женщин с 8 Марта! Пусть каждый ваш день будет наполнен радостью, любовью и ароматом любимого кофе! Ваша маскарпонная Лилиана