Пост – это не просто отказ от определенных продуктов. Это в первую очередь очищение мыслей, духовная практика, направленная на уменьшение избыточности чего-либо в вашей жизни. Из этого следует, что питание – не единственная мера, которую могут использовать постящиеся.
Многие во время соблюдения поста (а это 48 дней) сталкиваются с неприятными симптомами: слабостью, потерей мышц, набором веса и даже обострением хронических заболеваний. В этой статье мы разберем, почему так происходит и какие важные моменты в питании нужно учитывать, чтобы не нанести вред своему здоровью.
Что может пойти не так?
1. Потеря мышечной массы
Белок – это строительный материал для нашего тела. В пост мы получаем его в основном из бобовых, орехов и семян. Но растительный белок усваивается медленнее, чем животный. Если не хватает аминокислот (это «кирпичики», из которых состоит белок), организм может начать использовать мышечные белки для восполнения энергии.
2. Снижение выносливости
Креатин – вещество, которое помогает мышцам работать эффективнее, – содержится только в животной пище. Его дефицит может привести к разрушению мышечных тканей. Из-за дефицита железа (растительные источники усваиваются хуже) возможна анемия и гипоксия (нехватка кислорода в тканях).
3. Гормональные сбои
Недостаток жиров в рационе может снизить выработку тестостерона и других гормонов, отвечающих за восстановление тканей. Дефицит белка повышает уровень кортизола – гормона стресса, который разрушает мышцы и замедляет обмен веществ. Отказ от животных белков и сниженное потребление йода (из-за исключения рыбы и морепродуктов) может уменьшить выработку гормонов щитовидной железы, что повлечет за собой замедление обменных процессов и падение уровня энергии.
4. Скачки сахара в крови
Обилие простых углеводов (хлеб, макароны, вареники, картошка) вызывает резкие скачки сахара в крови и такие же резкие его падения, провоцируя развитие патологической инсулинорезистентности и другие негативные последствия для здоровья. Стимулирует чувство голода, усиливает аппетит. К тому же избыток углеводов может спровоцировать дефицит витаминов группы В, особенно В1.
Чего точно не нужно делать в пост?
❌Ограничивать питание без учета особенностей своего здоровья
Если вы нездоровы – имеете проблемы с ЖКТ, какие-то серьезные состояния (железодефицитная анемия, гипотиреоз), всегда можно выбрать меру поста без вреда для здоровья.
❌Питаться однообразно
Одна и та же еда изо дня в день – это не только скучно, но и вредно. Кроме того, что это повышает риски срывов на нездоровую пищу, можно получить дефицит важных витаминов и микроэлементов. Организм адаптируется к однообразному рациону и начинает замедлять обмен веществ, что может привести к набору веса даже при низкокалорийном питании.
❌Переходить на «постный фастфуд»
Чипсы, сладкие батончики, газировка – это не постная еда, а пустые калории. Они не дают ничего, кроме скачков инсулина, обострения хронических заболеваний и проблем с кожей.
❌Резко и в больших количествах вводить в рацион свежие овощи и зелень
Не нужно так делать, особенно если ранее они не были частью вашего питания. Избыток клетчатки может вызвать активное газообразование, особенно при наличии синдрома избыточного бактериального роста (СИБР). По этой причине возникают частые жалобы на вздутие и нарушение стула.
❌Увлекаться фруктами
А также продуктами с пометкой «обезжиренные» и «без сахара». Многие из них также содержат большое количество фруктозы. Из-за избыточного потребления фруктозы возрастает уровень мочевой кислоты, что может вызвать обострение артрита – воспалительного процесса в суставах вплоть до развития подагры.
Нужно ли в пост прекращать тренировки?
🔹Силовые тренировки (тяжелые веса, кроссфит). Лучше уменьшить их интенсивность и следить за уровнем белка.
🔹Кардионагрузки (бег, велоспорт). Можно оставить, но контролировать уровень сахара и железа.
🔹Йога, пилатес, плавание – оптимальны в период поста.
Если чувствуете слабость, головокружение или ухудшение работоспособности – однозначно нужно уменьшить нагрузку.
Во время поста некоторые продукты животного происхождения могут оставаться незамеченными и случайно попадать в рацион. Вот список таких «скрытых» ингредиентов, на которые стоит обратить внимание:
Добавки
- Кармин (E120) – натуральный краситель из насекомых, встречается в конфетах, соках, йогуртах.
- Шеллак (E904) – используется для покрытия фруктов, конфет, драже (получают из выделений насекомых).
- Казеин (E322, E472) и лактоза – встречаются в шоколаде, хлебе, соусах.
- Желатин – содержится в мармеладе, зефире, некоторых йогуртах, витаминах.
- Лецитин (E322) – если не указано, что он растительный, может быть из яиц.
Растительные альтернативы
- Соевые йогурты и сыры – иногда содержат казеин или молочный белок.
- Вегетарианские бургеры, колбасы – могут содержать яичный белок или молочные белки для текстуры.
Напитки
- Вино и пиво – иногда осветляются с помощью рыбьего пузыря (изингласс) или казеина.
- Кофейные сиропы, ароматизированный чай – могут содержать молочные добавки.
- Какао-порошок и горячий шоколад – могутт содержать сухое молоко.
Продукты быстрого приготовления
- Кубики и порошки для супов – содержат животные жиры, желатин, куриный или говяжий бульон.
- Картофельное пюре быстрого приготовления – часто содержит молочные продукты.
- Заправки для салатов, соусы – могут включать анчоусы (например, в вустерском соусе).
Мед
Продукт животного происхождения, который допустим в пост. Но помним о фруктозе, которой в меде около 38-40%. Бесконтрольное употребление фруктозы приводит к нарушению углеводного обмена, сахарному диабету, ожирению.
Если вы не знаете как правильно (и вкусно!) сочетать растительные продукты. Переживаете, что будете ходить голодными и останетесь без важных питательных веществ, вам пригодится гайд с рекомендациями по поддержке организма в этот период и рецептами «Как и чем разнообразить свое питание во время православного поста»
Подписывайтесь на мой канал! Здесь я делюсь знаниями о еде, которая лечит.