Паста с брокколи в сливочном соусе

Доброго дня! Я к вам с вариантом интересного и полезного блюда на обед или ужин.

Ингредиенты:

• Любимый вид пасты (у меня здесь pipe rigate)
• Сливки 10-20% - 150-200 мл
• Чеснок 1-2 зубчика
• Брокколи свежая или замороженная (берем в желаемом количестве, я брала примерно треть от объема отваренной пасты)
• Сыр (можно моцареллу или полу-твердый, чтобы соус был более тягучим, можно пармезан, чтобы придать чисто сырный вкус) 30-40 г

Способ приготовления:

1. Подготавливаем брокколи. Промываем под холодной водой (и для свежей, и для замороженной). Свежую разрезаем на мелкие соцветия. Замороженную бланшируем 3-5 минут в кипящей воде. Откидываем на дуршлаг стекать.
2. Отвариваем пасту по инструкции на упаковке.
3. В это время чистим зубчики чеснока, давим в чеснокодавилке или мелко режем.
4. Разогреваем сковороду и убавляем огонь на минимум. На оливковом масле обжариваем чеснок до золотистости.
5. Добавляем брокколи на сковороду и чуть тушим, чтобы ушла лишняя вода. Буквально минуты 3.
6. Вливаем сливки, чтобы они покрывали дно сковороды - 150-200 мл.
7. Немного все тушим вместе до легкого загустения сливок - 3-5 минут, помешивая в течение этого времени.
8. Добавляем тертый сыр и быстро все перемешиваем в течение минуты пока сыр плавится.
9. Я люблю добавлять макароны в эту же сковороду и перемешать все вместе 1-2 минуты. Но можно выложить макароны, а сверху них добавить получившийся соус.

Я засервировала еще микрозеленью гороха и подала вместе с куриным филе.

Приятного аппетита!

Паста, рецепт пасты, сливочная паста, паста в сливочном соусе, паста на сковороде, паста рецепт классический, как приготовить пасту, паста инструкция, паста на сковороде рецепт, макароны, рецепт макарон, соус для макарон, макароны на сковороде, макароны с сыром, сливочные макароны, паста макароны, макароны на сковороде рецепт, домашние рецепты, готовим дома, простые рецепты, овощные рецепты