В этот раз на завтрак решила приготовить ленивые вареники с творогом и заодно поделиться с вами рецептом. Благодаря добавлению манной крупы они получаются нежные и мягкие. Очень лёгкие в приготовлении, много времени на кухне не займут.
📕 Что нужно:
- творог - 500 г. (у меня 5%)
- яйца - 2 шт.
- мука - 130 г.
- манка - 40 г.
- сахар - 1-2 ст.л. (по вкусу и желанию)
- ванильный сахар - 10 г.
- щепотка соли
👨🏻🍳 Как готовить: ⤵️⤵️⤵️
В миску кладём 2 пачки творога, 2 яйца, пакетик ванильного и обычного сахара и щепотку соли. Сахар добавляйте по вкусу. Как следует перемешиваем и разминаем ложкой.
Затем добавляем всю манку и снова перемешиваем. Осталось добавить муку и перемешать.
Муку добавляйте порциями, чтобы не переборщить, иначе вареники не будут нежными. Но и слишком мало тоже нельзя, чтобы они не разваливались в процессе варки.
Накрываем пакетом и отправляем в холодильник на 15-30 минут - за это время манка набухнет и впитает в себя лишнюю влагу.
Спустя время творожное тесто для вареников готово - выкладываем половину теста на присыпанный мукой стол и вымешиваем тесто руками.
Для удобства разделите его на 4 части и каждую часть раскатываем в жгутик. А затем с помощью ножа режем на небольшие кусочки.
Можно оставлять ромбики, делать треугольники или медальоны. Любая форма на ваш вкус. Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем соль и немного растительного масла.
Когда вода закипела - выкладываем часть вареников. После всплывания варим 3-4 минуты и подаём к столу.
Можно подавать их, как и сладкие, так и соленые, со сливочным маслом и сметаной.
Такие ленивые вареники так же можно заготовить впрок и убрать заготовки в морозилку, а когда нужно доставать и отваривать на завтрак. Быстро, просто и удобно, особенно у кого нет много времени.