Таджикистан имеет долгую историю потребления чая, особенно зеленого, который остается более популярным напитком среди местного населения. Кофе, несмотря на растущий интерес, все еще занимает меньшую долю на рынке.
Доподлинно неизвестно когда кофе попал на территорию современного Таджикистана. Небольшой, но постоянный рост его потребления начался только после середины 20 века.
В Таджикистане климат не является оптимальным для выведения высококачественного кофе, поэтому его производство в основном ограничивается небольшим количеством предприятий и ручным сбором на дачных участках.
Арабику в основном выращивают в регионах Рушан, Шугнан, Хорог и Дарваз, где горный климат благоприятствует этому. Однако из-за высокой стоимости производства местного кофе его часто дешевле импортировать из соседних стран. На коммерческий рынок в основном импортируют арабику из соседнего Афганистана, а робусту — из Вьетнама и других стран Юго-Восточной Азии.
Тем не менее, в последние несколько десятилетий интерес к кофе в стране значительно возрос. В основном это связано с изменением потребительских привычек, особенно среди молодежи, которые стали больше интересоваться кафе и специализированными кофейнями. В крупных городах, таких как Душанбе, возникли различные кофейни, которые предлагают разнообразные сорта кофе и методы его приготовления.
Кроме того, на фоне повышения популярности кофе в стране некоторые местные компании начали экспериментировать с культивированием кофейного дерева на высоте. Это связано с тем, что в некоторых горных регионах Таджикистана климатические условия могут быть подходящими для выращивания кофе.
В результате, таджикская кофейная промышленность находится на этапе становления, и есть потенциал для развития как в области культивирования, так и в сфере потребления кофе. Это связано с глобальными трендами и изменениями в потребительских предпочтениях.
В стране есть своя кофейная культура, которая сочетает традиции и современность. Один из любимых напитков — турецкий кофе, крепкий и густой, с насыщенным ароматом. Его подают в небольших медных или латунных горшках — джезвах.
В 2024 году в Таджикистане открылась одна из самых современных фабрик кофе и кофейной продукции в Центральной Азии. Фабрика расположена в экологически чистой зоне и включает в себя административные, складские и производственные помещения. Годовая производственная мощность составляет 4000 тонн, из которых 1230 тонн составляют обжаренные кофейные зерна.
В Душанбе, столице Таджикистана, количество кофеен увеличивается с каждым месяцем и на сегодня выпить качественный кофе можно уже в десятках заведений.
В России мы тоже рады угостить вас отличным зерновым кофе в кофейных автоматах вендингового оператора «Uvenco». А наше кофейное путешествие продолжается на канале «Uvenco» - не пропустите новые истории!)