Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
Разбираю очередной подгон моего друга Бориса. Хотя, честно скажу, этот напиток я его практически упросил прислать сам, уж больно мне хотелось познакомиться с единственной граппой глубокоуважаемого ДКК. По факту имеем виноградную водку выдержанную в дубовых бочках не менее года! Плюс вода и сироп. И крепость 40%.
Долго искал на бутылке обещанную дату розлива. Она оказалась замысловато выбита на крышке, пришлось снимать макросъёмкой. В аббревиатуре также понятна разве что дата розлива. Первые числа, будем считать, означают дату дистилляции. К45\2015 и розлив 04.2017г. По-моему логично.
Напиток чуть желтоватого цвета.
Аромат сразу уверенно показывает род дистиллята. Виноград, косточки, веточки, в развитии уходит в сладко-пряные фруктовые тона. Приятно и солидно, хотя ничего выдающегося совершенно. Самое лучшее в нём, пожалуй, вкусная финишная фруктово-ванильная с тонкими пряностями смесь ароматов, довольно близкая к коньячной. Пожалуй, претензию к аромату можно привести только одну: то, что это не коньяк. И да, ноль спиртуозности на всех этапах. Аромат даже неожиданно сильно ярчает на взбалтывании, выдавая куда больше фруктовых тонов, и хотя я и не сторонник болтания бокала с дистиллятом, но сей факт меня однозначно порадовал. Хотя в целом за интенсивность аромата делаю ДКК замечание. Подводит она напиток!
Вкус оказался ещё более специфическим, поначалу немного больше приближенным скорее к чаче, нежели граппе! Но от этого куда более занимательным! Он сразу пошёл в мускатно-косточковые тона, довольно непривычные для именно наших дистиллятов, зато обыденные для традиционных импортных. Во вкусе свежие вкусы винограда перемешивались с изюмными, подвяленными. Вкус виноградной мезги безупречен: косточки и шкурки мягкие, но хорошо ощущающиеся и сильно выигрышно играют на мускатном фоне. Баланс и соответствие духу напитка не вызывают ни малейших нареканий. Дуба либо досок я не заметил ни на каком этапе. Напиток отлично держит на себе, в общем то и не выделяясь никакими особыми компонентами или вкусами. Безупречно и послевкусие: густое, мягкое, виноградно-пряное с полностью ощущаемыми всеми продуктами производства. И самое главное, яркое, меняющееся, красочное и очень смачное.
Резюме. Отличнейшая, качественнейшая и просто вкусная полностью идентичная граппа! И не смотрите на оценку, в данном случае она, как и у Аква Витае 3 не показывает тот уровень дистиллята в целом, а отражает тупо мою вкусовщину, избалованную всякой всячиной. Я бы смело занёс эту граппу в полное соответствие зарубежным аналогам. А невысокую в сравнении с ними оценку объяснил бы довольно узкой специализацией напитка и его относительной сложностью восприятия. Поясняю простым языком. Обывателю его сложновато вот так просечь и особенно насладиться при застолье. Нужно быть в теме подобных напитков, понимать, в чём его особенность и смак. То есть застольность исключена практически на корню, это совершенно не застольный, а полностью дижестивный напиток. Но и как дижестивный он довольно тяжеловат для восприятия, долго раскрывается, то есть ни разу не подходит для любителей опрокинуть быстро и вкусно. Это граппа именно на любителя, на того "кто понимает". И в этой категории она практически безупречна, учитывая наш уровень производства и традиций. По итогу застольщикам - не советую, а вот любителям именно грапп - двумя руками! ДКК могу только поблагодарить за сей напиток и поздравить с ним.
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!