В конце 2022 года я установила кофейню самообслуживания в маленьком городе Московской области. Приобретала я ее по франшизе с брендом I-Coffee. Теперь пришло время от нее отказаться и перевезти кофемашину на другую локацию.
Кофейни самообслуживания — это новый формат, который буквально ворвался в нашу жизнь во время пандемии COVID-19. Внешне это выглядит как шкаф (называется кофейная стойка) с установленной на нем автоматической кофемашиной. Баристы нет. Покупатель сам ставит стаканчик, выбирает напиток, оплачивает и нажимает кнопку для приготовления. Органайзер — в свободном доступе. Он наполнен всем необходимым — сахаром в стиках, салфетками, мешалками, бутылями с сиропами.
С точки зрения клиента, кофейные стойки — сплошное удобство. Напиток наливается за несколько минут, не надо стоять в очереди. Гигиенично, поскольку баристы нет и расплачиваться можно бесконтактно. От наличных сейчас отказываются в вендинге повсеместно. К слову, у моей кофейни изначально не было купюроприемника. Кофе варится очень хорошего качества, не хуже, а порой лучше, чем в дорогой кофейне. А цена процентов на 30, а то и 50 дешевле. Покупатели оценили такой формат, и сети кофеен самообслуживания стали расти как грибы после дождя. Вот и я присоединилась к движению владельцев кофеен самообслуживания.
Не имея предпринимательского опыта, я решила приобрести аппарат по франшизе. Это избавило от многих процессов выбора, покупки, пуска, наладки и даже доставки. Прошло два года, которые дали мне бесценные знания. Пришло время двигаться дальше. С франшизой I-Coffee мне это сложно по ряду причин, о которых расскажу в другом посте.
Сейчас моя кофемашина марки Necta Coro находится в мастерской «Кофе Киоск» в Москве, где на нее установили платежную плату, подключили терминал оплаты Kit Pos и настроили все необходимое программное обеспечение для приема платежей и отслеживания покупок. На днях аппарат отправится в Калужскую область, в большое село на оживленной трассе, где будет установлен в магазине «Верный». Обо всех деталях переезда расскажу в следующих статьях.
Спасибо, что дочитали до конца. Подпишитесь, пожалуйста, поставьте лайк. Ваша поддержка мотивирует меня развивать канал.
Все фото в статье принадлежат автору канала. Их можно использовать, соблюдая лицензию CC BY-NC-SA 4.0. При републикации обязательно указывайте название канала и ставьте активную ссылку.
А также: