Продолжаем дегустацию отечественных вин. Сегодня расскажу вам о замечательном вине от винодельни "Мысхако".
Давно смотрел в "Ароматном мире" на высокие и тонкие бутылки. Решился наконец купить и попробовать. Делюсь с вами опытом.
Форма
Итак, предметом сегодняшнего разговора будет белое сухое вино из винограда сорта "рислинг" от винодельни "мысхако" из линейки green cape collection. Вино с защищенным географическим указанием. Перед дегустацией вино охлаждалось на нижней полке холодильника около 15 минут.
Напиток разлит в изящную высокую бутылку темно-зеленого стекла с удлиненным горлышком. Дизайн этикетки простой, но гармоничный - сочетание черного, белого и золотого не кричащее, а скорее скромно-аристократическое.
На контр-этикетке указана информация о сорте винограда, годе урожая и периоде сбора, дата розлива, тиражность, вкусоароматических свойствах, температуре подачи и гастрономическом сочетании.
По QR-коду вы попадаете на сайт винодельни, где можно ознакомиться с ее историей, климатических характеристиках региона и конечно же о продукции. Сайт хороший, с удобной навигацией.
Всё это очень важно - полнота информации помогает вам лучше понять вино, настраивает вас определенным образом, дает советы, следуя которым вы сможете получить максимальную радость от употребления напитка. За это винодельне большой плюс.
Бутылка рассчитана на открывание штопором. Под золотой этикеткой скрывается пробка:
Содержание
Вскрываем бутылку, наливаем в бокал. Перед этим оценил аромат пробки - посторонних запахов, сернистых или затхлых, не почувствовал - хороший признак.
Посмотрим на вино в бокале:
Цвет напитка насыщенный лимонно-желтый, очень светлый, как и подобает вину возрастом в 1 год. Вино полностью прозрачно, но - что я не ожидал - содержит в себе пузырьки газа, хоть и немного.
Подержим бокал в руках, немного покрутим и оценим носом. В аромате, как и подобает сорту, яркие ноты кислых цитрусовых - лимон, лайм, некая травянистость, зелёное яблоко и слабая "бензиновая" отдача. Да, для "рислинга" это вполне нормально.
Пробуем на вкус
Всего два слова - восторг и великолепие! Очень гармоничный и сбалансированный, с выраженной кислотностью, но не агрессивной. Ле лаймово-лимонной, а мягкой, яблочной. За счет пузырьков газа вино немножечко "колючее", хрустящее, согревающее. Напиток глубокий, комплексный - его вкус вы чувствуете всеми ротовыми рецепторами, от кончика языка до дёсен. Тельность вина средняя, оно не ложится в рот тяжестью и легко глотается.
Не делайте сразу второй глоток, подождите чуть-чуть. Со временем от нагрева и контакта с воздухом аромат напитка развивается - лимон и лайм исчезают, уступая место кисло-сладким ноткам ананаса, острым ноткам перца и пряной ванили. Во вкусе возрастает колкость и "яблочность", а также появляются оттенки зелёного перца и небольшая остринка на послевкусии.
На третьем глотке колкость исчезает, также слабеет кислотность, уступая место перечности и ванильной мягкости. Вино начинает освежать и бодрить, но начинает вылезать спиртуозность - не упустите этот момент, слишком долго оставлять вино на воздухе не стоит.
Чем закусить
Напиток самостоятельный, то есть может быть употреблен без какого-либо гастрономического сопровождения. Но сыр с лёгким ароматом или блюдо с кисло-сладким соусом подчеркнет замечательный вкус этого вина. Также подойдёт липовый или цветочный мёд - его сладость подчеркнет деликатную яблочную кислотность данного вина, немного приглушив его лимонность.
Лично я для сопровождения выбрал сыр бри в сочетании с липовым медом. Кстати, "бри" тоже отечественный:
Общая оценка
Вино с богатой ароматикой, многогранным слоистым вкусом и выраженной динамикой - оно не остается плоским на протяжении всего времени употребления, а меняется, удивляя вас все новыми и новыми оттенками вкуса и аромата. Этим вином вы можете по-настоящему удивить своих гостей или подарить незабываемые эмоции своему любимому человеку. Российское вино, за которое по-настоящему не стыдно. Моя оценка - 5 из 5.