История знакомства монголов с кофе уходит в средние века. Именно от мамелюков джучидские монголы через Средиземное и Чёрное моря получили первые кофейные зёрна. Послы из Африки познакомили ордынскую знать с диковинным напитком, и кофе с тех пор начал распространяться по монгольским городам Поволжья. В XX веке кофейные зёрна в руинах золотоордынских городов стали находить археологи.
Традиционно Монголия была известна как чайная страна, и до начала 20 века кофе там не был распространён. Основным напитком в Монголии на протяжении веков оставался чай, особенно чай с молоком и солью, что, как правило, связано с кочевым образом жизни монголов и их традициями.
С начала 20 века в Монголии начали развиваться предприятия, связанные с импортом и переработкой кофе. После революции 1921 года и установления социалистического режима кофе становится более доступным, однако его потребление всё ещё оставалось на довольно низком уровне. В 60-х и 70-х годах XX века в Монголии начали появляться специализированные предприятия, занимающиеся импортом и производством растворимого кофе.
В 1990-х годах, после перехода Монголии к рыночной экономике, интерес к кофе значительно возрос. На фоне глобализации и культурного обмена стали открываться кафе и кофейни, что способствовало популяризации ценностей кофейной культуры. В это время появились первые местные обжарщики и компании, занимающиеся поставками высококачественного кофе из других стран.
С тех пор рынок кофе в Монголии продолжает активно развиваться. В последние два десятилетия увеличился интерес к специализированным сортам кофе, а также к различным способам приготовления. На сегодняшний день в Улан-Баторе и других крупных городах можно найти множество кофеен, предлагающих разнообразные сорта и методы подачи. Также растёт интерес к экспортному потенциалу местного кофе, хотя в настоящее время он ещё незначителен.
Согласно данным опроса 2016 года, 53% монголов в возрасте от 15 до 60 лет пьют кофе ежедневно. Среди монголов популярны такие виды кофе как эспрессо, капучино, американо и латте. Хотя монголы традиционно известны своей любовью к чаю, особенно молочному, молодые люди в возрасте от 15 до 24 лет всё чаще предпочитают кофе. Они считают, что молочный чай имеет неприятный вкус или ассоциируется с пожилыми людьми.
В 2017 году Монголия импортировала 93,9 тонны кофе на сумму 803 тысяч долларов. Кофе в основном импортируется из Латинской Америки, Африки и Азии.
Кофейни в Монголии стали популярными местами для встреч с друзьями, работы и отдыха. Молодые люди, особенно студенты, часто собираются в кафе, чтобы выполнять домашние задания и работать над проектами. А число кофешопов в стране растет с каждым месяцем. В Улан-Баторе, открыто более 200 кофеен, среди которых такие популярные сети, как Cafe Bene и Tom n' Toms, а также местные бренды – United Coffee Lovers и Ubean Coffee.
Продолжаем исследовать мировую кофейную географию вместе с командой вендингового оператора «Uvenco». И кстати помимо интересных историй в наших автоматах вы можете попробовать ещё и отличный зерновой кофе. Приятного кофепития!)