Хотите приготовить курицу с нереально хрустящей корочкой?! Тогда вот простой и вкусный рецепт – минимум усилий, максимум удовольствия.
Нам понадобится:
- Филе курицы – 1 шт. (или сколько совесть позволит, а аппетит потребует).
- Чипсы – 1 упаковка (140 г, но лучше взять с запасом – в любом случае вы их без внимания не оставите)
- Мука – 150 г.
- Яйца – 2 шт. (как в извечном вопросе «Что было первым: Яйцо или курица?», но тут курица точно будет последней).
- Масло подсолнечное – 800 мл.
- Соус – по Вашему настроению, мне лично нравится - «кисло-сладкий».
Приготовление:
1. Берем куриное филе. Если оно больше вашей ладони – разрезаем вдоль. Затем вооружаемся вилкой и превращаем его в решето, не буквально конечно, но тщательно со всех сторон его протыкаем – так наша курочка будет нежнее и сочнее.
2. Чипсы… ммм… Главное, не съесть всё сразу! Размельчаем их в крошку: кидаем в глубокую посудину, накрываем пленкой (чтобы кухня не стала филиалом чипсовой фабрики) и от души потопчемся толкушкой.
3. Пока филе приходит в себя после многочисленных проколов вилкой, в сковородку наливаем масло и даём ему хорошенько разогреться.
4. Запускаем нырять нашу курочку по маршруту: мука →
яйца →
чипсы.
Получается полноценный кулинарный квест.
5. Опускаем обваленное филе в разогретое масло. Если филе занырнув в масло начинает шипеть как змея, значит, процесс идёт верно! Главное, немного убавить огонь, чтобы наши аппетитные кусочки не превратились в уголёчки.
6. Обжариваем со всех сторон по 4-5 минут (зависит от температуры масла и толщины курочки). Главное – чтобы внутри было беленькое, а снаружи – золотистое.
7. Вынимаем шедевр, кладём на бумажное полотенце, избавляем от лишнего масла, нарезаем кусочками и макаем в соус.
Гарантирую – повторить захочется сразу же!
Для наглядности вот мой видео пример: