Кивано – рогатый огурец с душой дыни

Кивано (Cucumis metuliferus) – экзотический плод, который выглядит так, будто его нарисовал фантаст в порыве вдохновения. Родом из тёплых африканских регионов, это растение принадлежит к семейству Тыквенные и... правильно, к роду Огурец! То есть перед нами настоящий огуречно-дынно-тыквенный гибрид, хотя природного скрещивания не было – просто эволюция решила повеселиться.

Ну вылитый же огурец, один в один!

Как выглядит это чудо?

Кивано известен под разными названиями: рогатая дыня, африканский огурец, ложная ангурия и даже милано. Само растение – травянистая лиана, способная вырастать до трёх метров. Летом она покрывается крупными листьями и начинает цвести, а потом появляются овальные плоды, окрашенные в жёлтые, оранжевые или красные тона и усеянные мягкими шипами.

А как правильно, бананоогурец или огурецобанан?

Размер этого "монстра" варьируется от 60 до 350 граммов, а длина может достигать 15 сантиметров. Получается весьма увесистый огурчик!

Где растёт?

Кивано – любитель тёплого климата. Его активно выращивают в Южной Америке, Израиле, Новой Зеландии и США, а селекционеры даже адаптировали его к российским условиям – так появился сорт «Зелёный дракон».

Коктейль бомба, честно говоря.

Этот «дракончик» всё ещё боится заморозков, но в условиях однолетнего цикла успевает прорасти, зацвести и дать плоды за один тёплый сезон. Более того, его можно выращивать даже на балконе – через 75 дней после посадки (по заверениям продавцов) можно будет попробовать собственноручно выращенный экзотический плод.

Российский Зелёный Дракон.

Как есть и какой вкус?

Кивано – настоящий гастрономический сюрприз. Его кожура несъедобна, так что внутрь заглядывать не только можно, но и нужно. А там – зелёная желеобразная мякоть с ароматом огурца и сладкого банана. Да, звучит странно, но именно так описывают вкус те, кто пробовал.

Важно: неспелые плоды могут содержать горькие вещества, которые не смертельны, но могут вызвать проблемы с желудком. Так что терпение – ваш лучший друг!

Маленькими их точно не назвать.

Где использовать?

Кивано – фрукт или овощ? Ботаники ответят, что это тыквина, но в кулинарии его используют и так, и так. Он отлично подходит для:

• Свежего употребления – ложкой прямо из кожуры.
• Салатов – придаёт интересную кисло-сладкую нотку.
• Фруктовых и молочных коктейлей – сочетание необычное, но вкусное.
• Диетических блюд – мякоть низкокалорийна, а витаминов (A, C, P, B-группа) в ней предостаточно.

Стоит ли пробовать?

Кивано – это не только экзотика, но и вкусный способ разнообразить рацион. Если выпадет шанс его попробовать – не упускайте!