Украшение на 8 марта: эстонский салат "Мэрле" заменит надоевшие "Оливье" и "Шубу" — эффектно и вкусно

Попробуйте легкий и изысканный салат с крабовым мясом, кальмарами, яйцами и яблоком. Сообщает журнал "Школа гастронома" (18+).

Ингредиенты:

• салат фризе — 1 качан;
• яйца — 4 шт.;
• яблоко — 1 шт.
• крабовое мясо — 100 г;
• кольца кальмара — 100 г;
• лимонный сок — 3 ст.л.;
• майонез — 125 г;
• орегано — 4 веточки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Удалить из крабового мяса хитиновые пластины так, чтобы само мясо при этом не распалось на отдельные волокна.

Салат фризе разобрать на листья, вымыть и обсушить. Яйца сварить вкрутую, очистить и разрезать вдоль на 4 части. Яблоко нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть 1 столовой ложкой лимонного сока. Крабовое мясо нарезать кусочками. Кольца кальмара варить в кипящей воде в течение 50-60 секунд и после этого поместить в ледяную воду. Нарезать кубиками.

Орегано вымыть, измельчить и смешать с оставшимся лимонным соком и майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.

В салатницу уложить листья салата, сверху положить крабовое мясо, яйца, кальмары и яблоко. Полить заправкой. Приятного аппетита!