Пока суть да дело, потрясу из пыльного мешка прошедших дегустаций. Страна Италия и сорт винограда ламбруско. Коллеги северные виноградари прошу не путать с лабруской). Семья Эрмете всегда делала вина из Ламбруско в Эмилии. Винодельня основана в 1890 году. Всё начиналось с трёх таверн, к которым добавилась винодельня и потом хозяйство стало обрастать виноградниками. В 70-e годы был бум вин из Ламбруско и на фоне этого пика эти вина себя сильно дискредитировали. В погоне за декалитрами сильно страдало качество. В конце восьмидесятых семья решила кардинально изменить метод производства вин из Ламбруско. Виноградники были пересажены, а урожайность снижена на 35% по сравнению с нормативными показателями (благодаря системе обрезки под названием «кордон-шпор»). Благодаря этой новаторской философии в 1993 году появился «Концерт» — сорт Lambrusco Salamino. Умелая винификация на полностью обновлённых заводах завершают производственный цикл. Реакция рынка была предсказуемой; винные справочники и престижные награды поставили продукцию Medici Ermete в один ряд с лучшими винами Италии. Впервые в истории Ламбруско входит в список достойных вин. В ассортименте хозяйства два тихих вина Ламбруско, одно классическое игристое и Петнат Ферменто.
Собственно, ради него я в большей степени пошёл на эту дегустацию. Петнаты это моя любовь. Сам их делаю и пропагандирую для подмосковных виноделов. Кому интересны подробности технологии, у меня есть несколько моих видео на канале про этот напиток. Вино выполнено в стиле розе. Удаление осадка не проводили и на мой взгляд осадка многовато. Я не сторонник мутных напитков. Особенно когда их специально взмутят перед розливом. Однако, что налили, то налили. Цвет розовенький. Вино мутненькое. Натуральный петнат по методу ансестраль. Первый нос богат этил ацетатом, но быстро проветрился. В аромате много выпечки, бриошь, сливки. Из-под этой выпечки проступает яблоко, лимон и кислые ягоды. Перляж очень слабый. Вино очень лёгкое, сильно кислотное, c ягодно-сливочным послевкусием. Петнат, да. Достаточно простенько. Напоминает творчество подмосковных виноделов. Причём у последних получается совсем не хуже.
