Приветики)
Пост будет про мои кулинарные изыски)
А если проще сказать - дешево и вкусно)
Представляю вашему вниманию суп с кускусом)
Божественно именно на курином бульоне с курицей)
Сначала варю бульон в отдельной кастрюле... В бульон у меня остов и спинка от свежеразделанной курицы идет и куроруки..
Так же головка чеснока целая, разрезанная по горизонтали, куча палок укропа и петрушки и серединки болгарского перца... Лаврушка и горошки перца - само собой, как и соль)
Варю, пока мясо от костей само отделяться не начнет... (люблю я именно такую степень варки)
Чуть попозже ставлю суповую кастрюлю с каплей воды и кладу туда пару луковиц, мелко нарезанных.. Люблю много овощей) И люблю утушенный лук, чтоб его и не видно было)
Варю минут 15.. Вот до такого состояния..
Потом моркву, картошку...
Куру ощипали с костей и тоже туда... Я еще мелко режу, не люблю крупные куски) Бульон через сито...
Знаю, что в суп с кускусом можно класть сельдерей и помидоры, это на любителя, я таким не являюсь, хотя сельдерей искренне люблю)
Кускус, как и любую другую крупу в суп - всегда кладу по весам...
В этот раз я хотела погуще, поэтому 150 грамм на кастрюлю.. Обычно, на кастрюлю в 4 или 5 литров(не помню, какая у меня, вроде на 5) я стандартно добавляю ровно 100гр крупы, или макарон, хотя вру, макарон немного меньше...
Если хочу густой суп, чтоб ложка стояла - могу и 200, но это прям густо будет) В зиму, в холод - супер, летом можно и 100 грамм..
Идеал - 150) Но это от крупы тоже зависит)
Кароч, варим лук, добавляем куриный бульон, потом кладем морковку с картошкой, зажарку я не делаю никогда...
Как картоха сварилась - насыпаем 150 гр. кускуса, сразу же кладем укроп и петрушку порезанную из морозилки, ложку ароматного нерафинированного масла, доводим до кипения и выключаем) Не варим)
Фото не очень передает, но это густой и вкусный суп)
Из специй я клала - хмели-сунели, щепотка мускатного ореха, сладкая паприка, куркума и карри по щепотке... Соль - только адыгейская)
Безумно вкусный суп) Именно за счет кускуса, он ему свой аромат придает) С другим мясом не варила, по мне - кускус идеально именно с курицей)
Ну а дальше - Катю понесло в далекие дали...
Сосиски давно лежали, индюшачьи, мама на завтрак открыла и дальше лежат...
Замесила тесто... На хлеб матнакаш, только добавила туда ложку сухого укропа и хмели-сунели... Захотелось мне так)
Вообще - я хлеб спечь хотела.... А потом смотрю - сосиски лежат...
Ну и решила - сосиски в тесте...
Два варианта.. Первый - жгут скрутить и сосиску обернуть...
Не получилось у меня...
Второй - раскатать и нарезать полоски и ими обернуть... Тоже не прокатило... Я не умею раскатывать...
Кароч, упаковала сосиску вовнутрь) Как могла)
Получились - пирожки с сосисками)😁
Страшненькие, но не забывайте, это мой первый раз!
Смазать не смогла, просто не нашла у мамы кисточку, пришлось печь как есть...
Получилось вот такое импортозамещение....😁
Тут мы с мамой две штуки уже сожрали... На фото - оставшиеся пять штук)
Вкусно) Хоть внешне и страшно)
Теперь я блин хочу пирожки освоить)
Нежно люблю бабушкины с капустой, мои любимые... Мне хотя б противень напечь - и я угомонюсь) Начинку я делать умею слава богу...
Ай... Теперь до трясучки хочу пирожков...
Я всю жизнь думала что я с тестом не дружу категорически, а тут - то хлеб, то венское печенье, то лаваш - и все хорошо выходит,
Тьфу-тьфу-тьфу! Значит и у меня руки с тестом таки с правильного места растут?