После Масленой недели у православных христиан начался Великий пост. Он продлится до 19 апреля. В это время постящиеся не употребляют в пищу продукты животного происхождения.
В связи с этим они начинают есть больше растительных продуктов, содержащих белки, однако с ними нужно быть осторожным, заявила в беседе с «Абзацем» Марият Мухина, врач-диетолог, доктор медицинских наук, член экспертного совета «Роскачества». По её словам, из доступных продуктов все налегают на соевые и грибы, но они могут быть опасны для здоровья.
«Хотелось бы всех предостеречь от грибов, потому что это экологическая губка. Они в себя абсорбируют все токсины и тяжёлые металлы из осадков, почвы, воздуха, и идёт фактически отравление. Их нужно дозировать и употреблять два раза в неделю не больше чем по 150–200 граммов. [Аккуратнее надо быть и с] соевыми продуктами. У мужчин они могут вызывать нарушение потенции, даже нарушение фертильности, ухудшение сперматогенеза. Мужчинам лучше употреблять их не чаще двух раз в неделю», – посоветовала специалист, отметив, что женщинам, особенно за 40 лет и без скрытой пищевой непереносимости, напротив, соевые продукты можно есть ежедневно.
Диетолог добавила, что список потенциально опасных дополняют рыба и орехи. Последние она рекомендовала ограничить до 30–60 граммов в сутки.
«Самая адекватная замена белка – это морепродукты, но, опять же, с ними не всё так благополучно. Мировой океан начал накапливать и микропластик, и частицы радионуклидов, которые образуются в результате катастроф на АЭС и так далее, поэтому мы один вид морепродуктов едим не чаще двух раз в неделю», – объяснила эксперт.
В заключение Мухина обратила внимание: к строгому соблюдению поста нужно подходить с осторожностью, чтобы избежать опасных последствий для организма. Она напомнила, что беременные, дети и люди с заболеваниями имеют послабления.
Ранее врач рассказала, какой продукт обязательно должен быть в ежедневном рационе человека.